美食家探店Yan餐厅 烟熏羊排成揽客法宝

【今日澳洲2月24日讯】新开餐厅的最大吸引力是什么？要么是餐厅有着别样的特色，要么就是餐厅之前就非常有名。GoodFood的美食评论家近日探访了Wolli Creek的Yan餐厅，来看看他是怎么说的吧。

Yan餐厅有着现代新加坡及中式餐厅的建筑风格，设计理念围绕“烟”而展开，如北欧风格的室内陈设、宣纸灯笼方灯及绿玉色柜台，柜台后方的料理现场一目了然。

（图片来源：GoodFood）

Yan餐厅是主厨Raymond Lim和Narada Kudinar在餐饮行业的一次新尝试。新加坡人Lim之前曾在Galileo餐厅和Masahiko Yomoda工作4年。在Yan餐厅，Lim把法式餐饮中的技巧和方法融合到新加坡风味的菜肴之中，使得菜品有的别致滋味，但又不失正宗之感。

（图片来源：GoodFood）

餐厅的烟熏羊排（$24）首先以盐水腌渍，之后涂抹孜然、香菜和大蒜并在碳火烤架上慢慢熏制，直至羊排的肉质从里到外带有烟之香味。配以亚洲风味的chimichurri辣酱，让羊排味道更难以抗拒。

（图片来源：GoodFood）

Yan餐厅的其它菜品有：辣酱贻贝配蒸包——刚刚开口的贻贝浸在果味辣酱之中，配与香软的蒸包；韩式梨丝和黄瓜丝小菜（$8）；橄榄炒饭（ $6），由日本寿司大米、橄榄切片和芥菜叶炒制；甜品柠檬糖霜丝滑荔枝冰淇淋（$15），里面有姜粒和班兰果冻。

地址：19  Arncliffe St Wolli Creek,  2205

价位：中等

电话：02 9599 8712

（Tina）