你永远想不到自己会吃到澳洲什么黑暗料理！盘点澳洲国民酱料（组图）

事情要从

你有了

第一个local朋友说起

那年杏花微雨

朋友邀请你去家里吃饭

席间

热情的澳洲人

一定会劝你试试

澳洲老干妈一样的存在

Vegemite

你心里想着

不就是个酱

我中华上下五千年

吃过的蘸料比你们保护动物还多

于是挖了一大勺

后来

你就再也没去吃过饭

澳洲都有什么奇葩酱料？

让我们来看看

正片开始

Vegemite

像雾像雨又像风，一个一言难尽不足以形容。

澳洲国民神酱，官方说法内含酵母提取物，正确吃法是一层奶油/黄油配Vegemite，涂在面包片或者苏打饼干上，号称每日产量三十万罐。

要我形容大概就是“固体酱油混着被冻硬的燕麦片口感”，除了咸，我的舌头已经不听使唤。

小编第一次吃到是在实习单位，我亲切的supervisor把它夹在米饼里与我分享，隔壁工位的同事轻蔑地指出你们这种吃法不地道，说着她就拿出一个马克杯，冲了两勺Vegemite原汤喝。

我震惊到失语，从此尊称这位同事一句Dr.Vegemite。

然而这个恶魔一样的酱料风靡全澳的程度令人咋舌，油管神作《happy little Vegemite》，以仅仅三十秒的时长营造了一场视听盛宴，自古黄红出魔性，一群孩子欢快地唱着Vegemite让我更强壮，让我这个来自遥远东方的弱小女孩懂了为什么本地青少年那么难管教。

你人生的前十六七年如果都在吃这个，难保不会想叛逆一把。

Vegemite的国民度还体现在了渗透进你生活的方方面面，色香味三种任你选，如果你在吃东西这事儿上是口感爱好者，没关系我们有合作款。

cheesybite，满足你一酱多吃的需求。

话又说回来，酱料通常都放在玻璃罐子里，随身携带难度很大，万一你突然来了兴致想吃上那么一口，考虑到这种情况，Vegemite还贴心地设计了旅行装。

别挣扎了，生活在澳大利亚，你逃不掉Vegemite的。

经典款价格：4.2-4.7澳币不等。

barilla

barilla是牌子，不是酱的名字，澳洲没有这么含蓄，瓶子里有啥，一般都直接写在瓶子外边儿。

比如这个，罗勒叶加火箭菜，勾勒出一幅生动的鸡屎绿画卷，听闻该酱不加防腐剂，也没能让我对它多改观一会儿。

吃起来......就是你骗自己吃完这个今年维生素摄入含量就够了的那种难吃，涂在什么上都不好使，一罐子扔了可惜，本来就难吃，加上不打折的时候不便宜，急得直掉头发，挺秃然的。

价格是四澳币。

masterfoods

蒜不是蒜，是热量的炸弹。

kebab是什么，不喜欢的人又会拿出一套“寿司不就是米饭放生鱼片，pizza就是大饼铺点肉”的理论来理解，kebab跟熏肉大饼最大的区别，就在酱料和蔬菜身上。

每一个阿拉伯人都会给你眼花缭乱的七八种酱料选，如果你是一个大蒜爱好者，那么抛弃BBQ sauce，丢开sweetchilli，尽情选择大蒜吧。

植物油，17%的大蒜粉，加上惊人的糖分含量。

3.5澳币，你买不了吃亏买不了上当。

dolmio

烟熏帕尔马干酪混合佩克里诺干酪酱，奶酪狂欢。

其实奶酪这个东西，只要没吃到发霉款，总体上是大同小异，一口香两口腻，再多了消受不起。

但Aussie显然不这么认为，奶酪是仅次于吐司之外的最大消耗品，市面上能买到的奶酪数不胜数，口味百出，形状各异，随便一搜索就是六百多种产品。

固体奶酪是大势，酱料这一块的气质也拿捏得死死的，一种不够还要混合两种，是澳洲人民永远解不开的心有千千结。

口感就是那么个口感，味道就是那么个味道，我才疏学浅，吃不出地中海奶牛的清香，但知道一口下去只能增加硬拉三大项的力量。

价格是2.75澳币。

kantong

看名字很中国，实际很不中国。

内容物，蜂蜜，大蒜，香油。

有没有促使你想起来什么？没错，使用它可以做出一道绝不地道但是很符合本地审美的“中餐”，糖醋里脊。

我见过最令人尴尬的吃法是烤火腿，用这个入味，香是香的，违和的点大约是融合菜的精髓：四不像。

在加入蜂蜜的基础上还加入糖浆的做法很Aussie，百思不得其解+1。

价格1.65澳币。

birch & waite

说了这么多吐司伴侣，来聊聊肉酱。

塔塔海鲜酱，和海鲜毫无关系的酱。

澳洲经典搭配炸鱼薯条的好伙伴，有了它轻松当肥宅。

主要成分是鸡蛋，酸黄瓜和欧芹，没有欧芹，任何酱料都将失去灵魂，一个不负责任的猜测，白色大约是来自打发，稍微有点酸，再腻的油炸食物被这点儿酸一骗，又能吃下去二两。

价格是4澳币。

ayam

日式照烧酱，更准确的说法是照烧酱油，流动性强，煎鸡腿肉神器。

这大概是这篇推送里唯一符合亚洲人口味的酱，照烧酱油的味道我们不吃也能略知一二，不咸但偏甜，有时候不想做饭，还可以买一盒速冻肥牛卷做个日式肥牛饭，记得炒点洋葱，厨房就是你的主场。

但再好的酱油也比不过调料之王老抽，上色调味样样精通，还能拿来冒充炒糖色。

谁叫我们都长了个中国胃呢。

价格是3.2澳币。

bull‘s eye

这个已经有点超出酱料的范畴，威士忌糖浆，汉堡专用配料，个别比较dramatic的博主拿来浇三文鱼，如果时间允许，自己煮杰克丹尼也能提纯出一样的东西。

适合不能喝酒但是喜欢酒味的人。

价格是4澳币。

澳洲是个酱料国家

大约是他们都比较懒

一份酱加上主食

就是一顿饭

除了这些奇葩

还有很棒的果酱可以试试

比如杏子酱

又或者蓝莓酱

比较喜欢水果的别错