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圣诞节怎能少这道菜!澳男分享烤土豆“完美”食谱,外皮酥脆内里蓬松(视频/组图)

2021-12-16 来源: DailyMail 原文链接 评论5条

墨尔本一名美食家分享了酥脆烤土豆的“完美”食谱,你可以把这道菜加入你的圣诞大餐。

圣诞节怎能少这道菜!澳男分享烤土豆“完美”食谱,外皮酥脆内里蓬松(视频/组图) - 1

《每日邮报》12月16日报道称,家庭厨师Adrian Hume在抖音分享了这一食谱,展示自己制作的松脆土豆,该视频的浏览量超过120万次。

圣诞节怎能少这道菜!澳男分享烤土豆“完美”食谱,外皮酥脆内里蓬松(视频/组图) - 2

(图片来源:《每日邮报》

Adrian称这是完美的素食烤土豆,因为没有像许多其他食谱那样使用黄油或鸭油。

他先把土豆削皮、切好,然后在锅里盛些水,加一匙盐,等它煮沸。

Adrian在烤盘内加入三分之一杯橄榄油和牛油果油,搅拌均匀后放入220度的“炙热”烤箱中。

圣诞节怎能少这道菜!澳男分享烤土豆“完美”食谱,外皮酥脆内里蓬松(视频/组图) - 3

(图片来源:《每日邮报》

水煮开后,他将土豆放进去煮10分钟,煮熟后沥干水,放回锅里,再用小火热。

Adrian在土豆上撒入半匙盐和两匙粗粒小麦粉,摇动锅使土豆“沾上”。

圣诞节怎能少这道菜!澳男分享烤土豆“完美”食谱,外皮酥脆内里蓬松(视频/组图) - 4

(图片来源:《每日邮报》

然后,他从烤箱中取出烫手的混合油(烤盘),“小心地”将土豆放置在托盘那一层油上。

Adrian称,“如果油的温度合适,土豆应该会嘶嘶作响”。

接着,翻动土豆,使之裹在油里,再把它们放回烤箱烤1小时,或者烤到它们变成金黄色,每15分钟翻动一次。

圣诞节怎能少这道菜!澳男分享烤土豆“完美”食谱,外皮酥脆内里蓬松(视频/组图) - 5

(图片来源:《每日邮报》

当土豆看起来又香又脆的时候,Adrian把托盘从烤箱中取出,给土豆撒上切碎的大蒜、迷迭香和鼠尾草。

他说:“等余热煨一下,不需要再放回烤箱。”

Adrian把烤土豆块盛至碗中,最后撒上盐片、迷迭香和鼠尾草。

圣诞节怎能少这道菜!澳男分享烤土豆“完美”食谱,外皮酥脆内里蓬松(视频/组图) - 6

(图片来源:《每日邮报》

简单的烤土豆已成为许多人圣诞晚餐菜单上必不可少的一道。

去年,澳洲名厨Maggie Beer分享了仅用三种食材、 耗时40分钟的烤土豆食谱,做到外皮酥脆、内里蓬松。

(Sasha)

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最新评论(5)
Michelle_Chen
Michelle_Chen 2021-12-16 回复
看起来好好吃喔
SAT最后一次必胜
SAT最后一次必胜 2021-12-16 回复
看过等于会了
伽蓝听雨叹红尘
伽蓝听雨叹红尘 2021-12-16 回复
土豆也能做出花
LiangCarmen
LiangCarmen 2021-12-16 回复
感觉有点油腻
晏艳Yan
晏艳Yan 2021-12-16 回复
土豆可以当主食吃


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