广式与苏式月饼的区别是什么?挑选月饼注意事项有哪些?
中秋节即将来临,月饼作为中秋节的象征,已经成为了人们送礼、自用的必备佳品。那么,在众多口味的月饼中,广式与苏式月饼有什么区别呢?挑选月饼时又有哪些注意事项呢?本文将为您详细介绍。
一、广式与苏式月饼的区别
1. 馅料区别
广式月饼:广式月饼的馅料种类繁多,包括莲蓉、豆沙、五仁、水果等,其中莲蓉馅最为经典。广式月饼的馅料口感细腻,甜度适中,深受广大消费者喜爱。
苏式月饼:苏式月饼的馅料以果仁、果脯为主,如核桃仁、瓜子仁、杏仁等,口感较为酥松,甜度略低。苏式月饼的特点是皮薄馅大,层次分明。
2. 皮面区别
广式月饼:广式月饼的皮面较为光滑,口感酥软,有光泽。广式月饼的皮面一般较厚,但馅料丰富,吃起来非常满足。
苏式月饼:苏式月饼的皮面较为粗糙,口感酥松,无光泽。苏式月饼的皮面一般较薄,但馅料丰富,吃起来非常有层次感。
3. 造型区别
广式月饼:广式月饼的造型多样,有圆形、方形、心形等,图案精美,寓意吉祥。广式月饼的包装通常比较豪华,适合送礼。
苏式月饼:苏式月饼的造型相对较为简单,多为圆形或方形。苏式月饼的包装通常比较简约,适合自用或亲友间赠送。
二、挑选月饼的注意事项
1. 观察外观:购买月饼时,首先要观察其外观是否完整无损,有无霉变、生虫等现象。同时,还要看包装是否完好,生产日期和保质期是否清晰可见。
2. 闻香味:新鲜的月饼应该有浓郁的香气,如果闻到异味或者没有香味,说明月饼可能已经变质。此外,还要注意辨别香精味和油脂氧化味。
3. 检查馅料:打开包装后,要仔细观察月饼的馅料是否均匀、细腻,有无杂质。同时,还要品尝一下馅料的味道是否正宗,甜度是否适中。
4. 注意保存:购买回家的月饼要妥善保存,避免阳光直射和潮湿环境。未食用的月饼要放入密封袋中,放在阴凉干燥处保存。已经切开的月饼要及时食用,以免变质。