复活节想放开肚皮吃？澳医生提醒热十字面包会导致老年痴呆症
【今日澳洲4月11日讯】复活节将要来临，除了巧克力，热十字面包也是深受欢迎的节日食品。但是，在悉尼专门从事抗衰老研究的Michael Elstein接受《每日邮报》访问时提醒大家，面包中的麸质是一种“不能被人体消化、没有营养价值的成份，还会导致老年痴呆症”。
Elstein 说，“麸质长期在肠道内积聚会造成炎症，继而影响大脑。尽量少吃含麸质的食物可以减少患上老年痴呆症的几率。这一建议不只是针对老年人，是所有人。”
Elstein表示，无论是复活节还是平常的日子，都不建议食用含麸质的食品。“其实我们不一定要吃面包、谷物、面食、饼干和蛋糕来获取纤维，人们可以从蔬菜和水果中获得人体需要的所有纤维。”
上图：Michael Elstein （图片来源：《每日邮报》）
但是，另外也有研究显示，人体摄入适量的麸质可减低患上糖尿病的风险。
（Ann）
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