悉尼这家餐厅独创日意澳结合式菜单！老板放话“都是你们平常吃不到的！”
在Wesley Cooper Jones今年夏天开了Cheesy Grin之前，曾在悉尼各大餐吧工作，他还是New York’s Roberta的副厨师，这家店以非正统和创意披萨闻名，招牌菜就是腌制的各类肉和意大利面。
Jones利用他在披萨店的经验独创了一份Cheesy Grin现代意式和澳式结合的菜单，他创造了有趣、精致却又平易近人的美食系列，并且菜单会根据日子更换，以反映餐厅的独特魅力。里面还会举办活动，有现场音乐和艺术表演，连菜单都会根据表演气氛来变换。
傍晚的食物可能会是Kogarah的皮诺肉类和维州的Milawa奶酪，以及精选的意大利面食。晚上有吐司招待，还有一种食物是用意大利腊肠加椒盐卷饼和蛋白、野生菌菇、巴马干酪、马苏里拉奶酪和gremolata（意大利香草酱）夹在其中制成的。
不仅如此，这家餐厅还受到日本文化的影响，Jones表示：“我喜欢日本风味，所以尽可能地以自己的方式加入日本风味，给人们提供平常他们吃不到的小吃。”
Cheesy Grin at Freda’s
107–109 Regent Street, Chippendale
Hours:
Tue to Thu 6pm–11pm
Fri to Sun 6pm–1.30am
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