低薪！虐员工！被讼的“三帽”级餐厅在墨尔本开业！（组图）

【今日澳洲4月7日讯】前高级餐厅Sepia的一名前高级侍酒师正在起诉他的前老板，控诉其所付薪资过低及虐待员工，该餐厅的主要经营者正将业务从悉尼迁往墨尔本。

Rodney Setter表示，他在Sepia工作时经常无薪加班，尽管工作了10年，但餐厅方面拒绝支付任何遣散费。

（Rodney Setter（左）正在起诉Vicki Wild和Martin Benn。2018年12月，他们三人一起在Sepia。图片来源：The Age/STEVEN SIEWERT）

Rodney Setter的律师——来自Maurice Blackburn的Josh Bornstein说，Setter的索赔或会达到几十万元。 Josh Bornstein表示，尽管发生了一系列丑闻，但该行业仍然未实现变革。

Bornstein说:“这个行业几乎完全无视劳工标准。”

Setter所采取的法律行动是针对最近关闭的Sepia餐厅背后的公司，以及著名厨师Martin Benn和餐厅经理Vicki Wild。

Benn and Wild的一位发言人表示，他们“强烈否认”Setter的薪资过低，并表示Setter在裁员问题上“未能与他们进行沟通”。

“因此，就这一争端来对联邦法院提起诉讼，是对索赔要求的过早和不成比例的反应。”

世纪报和太阳先驱报从正在进行的一项调查中发现，全行业普遍存在这样一种现象，即通过过度使用无薪加班，使得固定员工的薪酬明显偏低。

调查发现，餐饮业巨头Neil Perry、Heston Blumenthal、Teage Ezard和Guillaume Brahimi运营的餐厅企业都存在这种行为。

周六，这家装饰着樱桃树的Rockpool餐饮集团确认，将向2013年至2017年薪资过低的员工再次支付薪酬。

（商人Chris Lucas和Martin Benn及Vicki Wild在Collins St。图片来源：The Age）

该公司不愿透露具体金额。该公司已向员工支付了160万元的欠薪。

Sepia经常被《美食指南》(Good Food Guide)授予意味最高级别的“三帽”标识。

Benn和Wild于2018年在悉尼关闭了Sepia餐厅，且Wild与餐饮大亨Chris Lucas展开了新的合作——在墨尔本开始了一项大加宣传的新业务。

新餐厅将建在Collins St 80号一座47层的新大楼里，此处位于Collins St和Exhibition街道的交汇处。这家尚未命名的餐厅将占据多个楼层，它有着12米高的天花板和户外露台。

“它将成为墨尔本中心地带一家世界级的餐厅，”最近Benn在电视节目《我要做厨神》(MasterChef Australia)中如此说道。

（Rodney Setter获得了《美食指南》(Good Food Guide)所颁布的年度最佳侍酒师奖。图片来源：The Age/MARCO DEL GRANDE）

Lucas经营的餐饮企业包括Chin Chin、Kisume和Hawker Hall。2017年末，Chin Chin被迫向一名前酒吧侍者支付了9,500元的欠薪。

Setter的法律声明称，卢卡斯集团向他提供了在新餐厅工作的机会，但没有提供连续性的服务，而只是付了部分搬迁成本给他。

（Doreen）