维州疫情汹汹，超市又被抢光！？何时货架才能恢复正常，专家给出答案（组图）

受维州第二波疫情影响，恐慌性购买又重回澳洲。但这次没有3月份那么剧烈，并且更加局限于墨尔本。当地多家超市的意大利面、厕纸和其他家用物品再一次被抢购一空。那么什么时候货架才能恢复正常？

据Yahoo新闻7月12日报道，澳洲Edith Cowan University大学供应链管理及全球物流高级讲师Flavio Romero Macau认为，这次会很快，很可能在几天内，而不需要像几个月前那样花上数周的时间。

在上一次的抢购潮中，大部分澳洲人都参与了。当时澳洲各地的购物者都进入了“囤货模式”，令超市措手不及。

墨尔本超市货架被搬空（图片来源：Yahoo新闻）

通常超市的供应链就像运转良好的机器，需求高度可预测。产品从工厂到配送中心再到商店的过程缓慢而持续。

通常，超市只需要确保自己有足够的库存来满足正常的需求，尤其是像厕纸这样的低利润产品，它们占据了很大的货架空间。

因此，需求的激增迅速清空了货架。这可能会促使其他购物者因为担心错过机会而开始囤积，从而使问题变得更糟。

随着超市调整了订单，制造商提高了产量以供应更多的产品，3月份应对这种情况花了数周时间。连锁超市使出了所有的招数来平衡供求——包括对顾客实施限购令。

Woolworths重新推出限购令（图片来源：Yahoo新闻）

这次供应商准备得更充分了，那么，如果这次企业的反应更迅速了，为什么货架还会空空如也呢?

有一件事没有改变：供应链对需求突然变化的反应仍然滞后。以卫生纸为例，订单通常在10天左右能完成。但在上次抢购潮中，花了大约三周的时间才把更多的厕纸送到超市。

不过，鉴于维州需求激增的信息几乎是瞬间从门店和分销商传递到了制造商那里，这次应对应该会更快。

零售商已经开始响应号召，改变配送路线，以增加最需要配送地区的供应。唯一阻碍供应恢复正常的是运输和补充库存的速度。

（图片来源：Yahoo新闻）

此外，需求的激增主要集中在墨尔本，尽管其他州也有恐慌性购买的报道，但远不及几个月前的水平。

所以维州的缺货现象不会像上次那么长，重新分配库存将会简单得多。从供应链的角度来看，也是如此。

所以不必恐慌，这次恐慌性购买的理由变少了，只要疫情继续爆发，我们就有可能遭遇断货的情况。“新常态”就像一个有故障的开关，在疫情结束之前，各地区都会陆陆续续出现这种情况。

但只要不是整个国家不同时“开倒车”，一个州的供应链就能迅速支持面临困难的州。

（实习：Alan）