智商税!“玫瑰盐更健康”神话破灭,澳专家警告:营养低,含有害金属(组图)
7 News网站10月20日报道称,玫瑰盐可能看起来更美观,但澳大利亚一项世界首例的研究发现,尽管有人吹捧玫瑰盐更健康,但实际上其基本营养素含量很低,而且含有一系列有害重金属。
澳大利亚一家营养研究公司NRAUS测试了澳大利亚31个玫瑰盐样品,研究发现,玫瑰盐的营养素含量差异很大,铁含量在0~17毫克/100克之间,钙含量在53~574毫克/100克之间。
在必需营养素含量较高的玫瑰盐样本中,重金属含量也较高。
更令人担忧的是,一些玫瑰盐样品中含有铝(高达19毫克/100克)和铅(高达0.26毫克/100克,有一个样品超过澳洲污染物标准),而长期或过量食用这两种重金属对身体有害。
(图片来源:7 News)
所有来自澳大利亚的玫瑰盐样本都显示其必需营养素含量较低,且含有非营养性矿物质(包括重金属)。尽管研究发现玫瑰盐比白色食盐含有更多的营养成分,但摄入纳的量要超过推荐上限500%以上才能产生有意义的贡献。
玫瑰盐中发现的前三种营养素(不包括钠)是镁、钙和钾。但是一茶匙的量只能贡献每日所需量的1%到5%,而这已达到钠摄入量上限(5克盐)。
玫瑰盐中最主要的三种非营养性矿物质是硫、铝和硅。
(图片来源:7 News)
NRAUS首席执行官Flavia Fayet-Moore博士说,虽然玫瑰盐比白盐含有更多的矿物质,但这个量是没有意义的,盐的摄入量上限是根据世界卫生组织的建议。
她在一份声明中说:“玫瑰盐‘更健康’的说法已被揭穿,其营养水平太低且含量各异,无法成为一种稳定的营养来源。”
“人们需要摄入六茶匙的玫瑰盐才能对饮食产生有意义的影响,而这远远超过了饮食指导的要求。”“虽然玫瑰盐看起来更漂亮……但有很多其它健康的方法来增加食物的味道和颜色,比如使用药草和香料,如红辣椒,姜黄,肉桂,藏红花,甚至粉红胡椒粒。”她说。
(Tracy)