老干妈英国销量暴增1900%，据说和巧克力更搭？（组图）
说起英国菜，大家是不是很快就想到炸鱼薯条？
英式菜系以其 “选料局限又讲究原汁原味，再加上烹调简单，致使口味清淡“的特点，成功避开了大部分中国人的味蕾。今天菌菌在卫报上刷新闻时，一个熟悉的面庞闯入视线 --
虽然被挤在最后一排，但仍然挡不住它散发的酱香魅力。
文章的大标题就是“酱料改变生活！“几种优秀调味品解放你lockdown的味蕾。
01
Lao Gan Ma preserved black beans in chilli oil
果不其然，位列第一的就是老干妈，广大留学生的干饭之光。
这段时间，它在英国网上商店Sous Chef 的销售额增长了1900％。老干妈被称为“行家的选择”，伦敦的一家餐厅老板就把它加到螃蟹面条，和鸡肉三明治里。菌菌觉得味道应该很不错，毕竟是“老干妈可以蘸一切！”
但这位老板还想尝试在甜点中使用：“这种味道可以和巧克力很好地搭配！”
02
XO sauce
排在第二是中国香港的XO酱，由海产和辣椒制成，英国大厨会用在干贝，虾和火腿上。伯明翰的烹饪导师还赞扬了李锦记版本的味道“非常好，非常芳香，但对我来说还不够辣。”
03
Mujdei
第三名呢，是来自罗马尼亚Mujdei辛辣沙司，它是由蒜瓣切碎并磨成糊状，加入盐，丁香瓣，水，植物油充分混合而成的。撒在玉米粥，烤蔬菜或炸肉丸上，可以解决一切“没胃口”。
emmmmmmm这不就是升级版的“蒜泥汁“吗？
好吧，把这前三名的酱料混合起来，可以开始涮火锅了。
04
Haitian mamba peanut butter
第四名，是菌菌很喜欢的花生酱，闻起来就很香，和面包简直绝配。
然而，伦敦Caribé餐厅的老板不再拘于常规味道，普通吃法，而是自制花生酱，并添加了甜辣的海地风味。
菌菌觉得，这瓶被“魔改”之后的花生酱，有点暗黑啊。
05
Truff hot sauce
还有这个被Oprah Winfrey粉丝效应炒起来的辣松露酱汁，170克在Selfridges 商店售价19.99英镑。
黑松露浸入的辣酱看起来像是在闪闪发光，吃过的都说好。“只用滴几滴，吐司鸡蛋就变得像米其林星级早餐一样。”
06
Samyang Buldak hot chicken-flavour sauce
英国人估计也想体验一次爆辣 -- 作者推荐了三养的火鸡面酱料，一滴就可以改善米饭或者饺子的风味，并且热量爆棚。他们确定敢试试这种火辣辣？
07
FSG Sichuan preserved cooked fungus
这又是个老盆友了，野香菌味道的饭扫光嘛，留学生的另一家乡寄托。菌菇浸入令人闻风丧胆的辣椒油和四川胡椒粉中，让食物有了灵魂的酱汁。他们不知道是，一共有8种口味呢，还有木耳，金针菇，什锦。。。08
Crystal hot sauce
Pam Digva 制作的新奥尔良辣椒酱，在餐厅中经常出现。这是一种精致的成熟辣椒味道，令人着迷。
除此之外，作者还推荐了莎莎酱，丘比特沙拉酱，香蕉番茄酱，凤尾鱼酱，各国风味的辣椒酱等等。
英国正在以前所未有的调味品大肆宣传。为了解决封锁期间做饭的烦恼，他们想要突破番茄酱和棕色酱的束缚，去尝试别国的特色酱料风味。并且使用酱汁可以快速烹饪，口味丰富，让舌头感受强有力的热辣酸爽。
现在英国不仅老干妈的销量暴增，墨西哥的Valentina 辣椒酱也是供不应求。看来，英国人民要在吃辣的道路上越走越远了...
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