悉尼餐厅预定爆满！订单排到两周后，人手严重不足运营时间缩短（图）

据《每日电讯报》报道，想用美味的餐厅来庆祝解封吗？那要早点预定——封锁后，悉尼餐厅预定的等待时间已超过两周。

希望在悉尼中心区和东区用餐的人必须提前16天预定，高于疫情前的4.65天，而整个大悉尼的等待时间为11天。

预定网站TheFork的数据还显示，悉尼、Paddington和Coogee是最受欢迎的团体用餐地点，他们热衷于优质的澳大利亚美食。

餐饮协会首席执行官Wes Lambert表示，预定的井喷反映了商家在大量员工短缺的情况下运营时间缩短了。

他说，餐饮业仍然受到疫情接待人数的限制，室内的接待密度为每四平方米一人。

他说：“预订时间长的主要原因是严重的劳动力短缺，这在疫情中一直困扰着澳大利亚。”

“许多报告称，澳大利亚的劳动力短缺高达40%，而且看不到尽头，预计要到各州边境重新开放和国际边境的限制结束。”

食客涌向餐厅（图片来源：《每日电讯报》）

他补充道，许多曾经营业每周六七天的企业现在面临人手不足的压力，运营时间缩短至四五天。

“整个新州的酒店业务都很火热，他们在呼吁取消密度的限制，以便他们能恢复到疫情前的水平。”

虽然市中心和东区要等待很长时间，但是其他区的人正涌向自己当地的餐厅。Parramatta商会主席Luke Magee表示最近看到许多食客去餐厅。

“人们就像被关起来了一样，现在成群结队地外出用餐庆祝。恰逢Church St轻轨竣工，人们开始探索周边的餐厅。所有人都积极生活，这非常激动人心。”

Granville的Butcher's Block是西悉尼复工的一家餐厅，餐厅的Mia Donatelli表示，自周一开业以来，生意一直很红火，她很期待周末的到来，因为预计周末人流量会更多，尤其是周五和周六。

（Carol）