原料上涨、员工短缺！澳华人老板无奈提高餐品价格…业内人士：涨价将成趋势（图）

《时代报》报道称，澳洲的服务业正面临原材料价格上涨和员工短缺的问题，预计将导致咖啡、汉堡、意大利面和其他受欢迎食品的价格上涨20%。

部分咖啡馆和餐厅已经开始调整饮品和餐品的价格，服务业内协会警告，价格上涨将变成一种趋势。

Esther Sun（图片来源：《时代报》）

墨尔本东区汉堡店的老板Esther Sun最近提高了店内汉堡的价格，上涨幅度最高2澳元。

Sun说，一个面包卷的价格上涨了20分，牛肉从每公斤11澳元飙升至17澳元，木炭价格也翻了一番。“过去20个月内制作汉堡的成本几乎翻了一番。”

Sun说，价格上涨也反映了边境导致的劳动力枯竭潮中雇佣员工的成本不断膨胀。

Sun为了招聘员工，现在支付的薪酬比标准工资高5澳元。她说，自己最近发布了一则招聘广告，但2个月内只有3人申请。

Sun的大部分顾客都对价格上涨表示理解，但仍有小部分吐槽。

St Kilda一间咖啡店的老板Gideon Markham表示，本周将提高其咖啡的价格，从每杯4澳元增加到4.5澳元。

Markham经过苦苦思索做出了这个决定，但他觉得自己别无选择。

“总体成本都增加了，货物和劳动力的成本一直在涨。”

Gideon Markham（图片来源：《时代报》）

他经营该店已经25年了，目前正努力尝试在圣诞节之后再涨价。

澳洲餐馆和餐饮业首席执行官Wes Lambert表示，消费者要做好未来几个月为自己最爱的食物多付10%到20%的费用的准备。

他说，现在部分企业不得不支付40到50澳元的时薪，来雇佣服务员、咖啡师和调酒师。他估计服务业有10万个岗位空缺。

来自联合工会Hospo Voice的主任Karma Lord称，疫情期间，很多有经验的员工离开，原因是不愿“被当做垃圾一样对待”。

（图片来源：《时代报》）

Lygon St一间小酒馆的老板Giancarlo Masini称，疫情让很多企业可以提高此前就准备做的事——提价，来覆盖成本。

该小酒馆的咖啡近日上涨了20%，至4澳元，卤汁面的价格上调了2澳元。

（Ruby）