鼎泰丰前员工怀念工作日子，公开4个内部小秘密（图）

一名曾在鼎泰丰工作过的员工，分享发现的种种秘密，并表示很想念在鼎泰丰工作的日子，贴文也引起许多网友讨论。

一位网友在《Dcard》发文，提到曾在鼎泰丰工作约一年，目前担任两间餐饮业的品牌行销企划，受前老闆所託分享之前的工作经验给外场服务生。

原PO表示他在鼎泰丰工昨时发现不少秘密，现在还会被鼎泰丰的种种感动到，“真的有很多细节可以分享”他列举像是外场称呼客人会用“您”而不是“你”，“可以很亲切的拉近与人之间的距离”；欢迎光临改成温暖的问候“您好！裡面请！”，让客人有回到家的感觉，他认为现在去日式寿司店，都会被大声喊的欢迎光临吓到。

桌上的餐具也很讲究“大至碗筷的摆放和茶的温度，小至酱油醋的开口方向和牙籤的数量，去全台每一间鼎泰丰根本一模一样”；以防客人对某些食物过敏，在鼎泰丰工作的第一个礼拜，不管内外场都会抽考所有餐点内容物，连蛋花汤都有正常、蛋奶素、全素之分。

除此之外，他提到即使假日翻桌率超高，员工还是能保持最高水准，让客人感受到“零差别”的服务。他想到还有一道全素的料理“什蔬炒饭”，为了不让这份全素料理混到荤食，特别独立出一支全素专用饭匙，让原PO觉得特别暖心“以我目前接触过的餐饮经验，都没有像鼎泰丰一样为素食客人著想的”。

贴文一出掀起许多网友回应“觉得原po是打从心裡喜欢这个企业”、“同样做过餐饮服务生，看到就觉得好累喔哈哈，以前训练的恐怖回忆突然涌上心头”、“被客人肯定的时候心裡真的很开心”、“每次都很佩服店员在人这么多、很忙的情况下，都一样让客人觉得很热情”、“鼎泰丰的小菜&炸酱麵&赤豆鬆糕&千层油糕超好吃”、“对排骨炒饭淋红油抄手念念不忘”。

不过也有人表示“用您好不是超基本吗”、“我觉得用您反而很疏离，完全没什么拉近距离的感觉，只是比较礼貌”、“鼎泰丰的服务真的满好的，不过全素专用的餐具其实满多餐饮业都有啦”、“想知道为什么每次去桌上的茶都特别烫，第一次去直接喝一口被烫到”、“排队好累永远都好多人”。原PO也在留言区回应“鼎泰丰福利薪水真的很好，午休可以躺记忆床，员工餐三菜一汤，但压力和薪水成正比”。