“生菜荒”波及全澳餐厅酒吧，采购价上涨3倍！大量残余沙拉蔬菜被扔进垃圾桶（图）

7News网站6月17日报道称，由于生菜短缺，澳洲各地酒吧在周末前提醒顾客，一些受欢迎餐品的配料可能会发生一些变化。

新州和昆州洪灾导致大量农作物受损，最近几周，多地生菜一直供不应求。

由于生菜供应持续短缺，餐馆、RSL俱乐部和酒吧等都在寻找替代品。

（图片来源：7News）

快餐连锁店也采取了类似的举措，一些餐厅正在用卷心菜取代之前使用的生菜。

但据报道，晚上营业结束时，很多沙拉中的蔬菜都被扔进了餐厅的垃圾箱。有人建议近期干脆不要选择吃沙拉。

在悉尼各地俱乐部经营多家餐厅的Dedes Group的烹饪总监Gavin Carfax-Foster证实，最近几周的成本飙升迫使他们寻找替代品。

他在接受7News采访时表示：“不仅成本大幅上升，供应产品的质量也下降了。”

“尤其是在最近的长周末，情况非常糟糕，我们不得不使用替代品。”

Foster说，他们从供应商处购买绿叶蔬菜的价格比通常上涨了两到三倍。

（图片来源：网络）

据报道，不仅仅是悉尼受到生菜价格飙升的影响。

来自全澳各地的类似报告显示，当地餐馆和酒吧正受到成本上升的打击。

阿德莱德的The Lion Hotel在接受澳洲广播公司采访时表示，在当前新鲜农产品短缺时期，询问顾客是否愿意放弃沙拉是“合理之举”。

由于全澳各地的生菜供应紧张，多家大型快餐连锁店（如肯德基和赛百味）已被迫更改餐品配料，将生菜和卷心菜混合使用，以弥补生菜短缺问题。

（Tracy）