在澳洲摘蓝莓、当厨师，越来越多华人“润”到海外（组图）

今年以来，“润”成为一个新词。尽管调侃意味更多，年轻人确实向往不同的生活方式。而在海外做蓝领的年轻人，是开始探索的一批人。

“有的人适合出国，有的人适合留在国内发展，移民并不适合所有人，我见过有非常喜欢并适合加拿大的人，也有来了之后就想回国的人，这个真的因人而异，希望大家多根据自己的情况做选择。”乐兮在豆瓣日记中写道。

辞去国内公务员一职，选择到加拿大做木工，乐兮获得加拿大“绿卡”后，就在豆瓣更新自己的“移民故事”。

最吸引人的部分，就是她在加拿大做木工，制作了漂亮、精巧的木屋。

“女人还能当木工？”“会不会有危险？”“蓝领能赚到钱吗？”带着这些疑问，网友们关注起乐兮的豆瓣，如今其粉丝数超过1.4万。

刚刚过去的7月27日，是乐兮到加拿大的三周年日。如今，她在加拿大卡尔加里，有自己的房子，开着皮卡车上班，“朝7晚3”，下班后出门遛遛狗，生活规律、简单，自得其乐。

实际上，在国外当蓝领，收入不比白领差。乐兮发现，朋友圈一位UBC（英属哥伦比亚大学，加拿大TOP3大学）金融专业毕业生称“时薪25加币很高”，但还是木工学徒的她，时薪已经24加币。

在澳洲当“农民”的Sophia发现，即使是蓝领工人，在当地也不会被“看低”。“对于用劳动力挣钱的工人，他们很尊重。老板会关照工人，比如做咖啡、切水果给我们。”她告诉燃次元。

年轻人到海外做蓝领，已经不罕见。8小时工作制，很少加班，薪水足以维持体面生活，有完善的保险，还有长达一个月的带薪年假……国外蓝领工作，让很多非高学历人才的年轻人，看到另一种生活方式的可能。

经历三年疫情，全球经济巨变，中国也受到较大影响，环境逐渐改变。寻找新的生活方式，是很多年轻人正在做的事情。比如，有人放弃一线城市大厂工作机会，回老家考公务员；还有人去云南大理的田野边上居住，当“数字游民”；也有人去送外卖，只因收入不算低。

在国内，去做蓝领的年轻人依然不多，一方面技术工人培养体系还不完善，另一方面收入水平达不到较好层次。但无论在国内还是国外，蓝领工人都是“体力活”，不付出身体劳动，难以赚取工钱。无论是乐兮还是Sophia，都是喜欢运动的女性，她们不怕“吃苦”，反而享受其中。

当然，并不是去国外，就都“很美好”。在国外，如果英语水平不高，轻信中介，也有可能被“坑蒙拐骗”。Sophia就在澳洲农场中发现这种情况，有些国内中年人，听不懂一句英文，被中介“骗”到澳洲工作，时薪达不到当地最低水平，而他们不知道真相。

“我个人觉得只要有勇气做决定的人，就非常值得佩服。我也在努力做有勇气的人。勇气在我看来不一定是非要选择出走，而是做出决定并践行它。无论是选择出走，还是选择放弃出走，无论是选择逃离‘体制’，还是选择进入‘体制’，都是值得尊敬的。”乐兮在豆瓣日记中写道。

30岁逃离“体制”，去加拿大做木工

做出“移民”这个选择的时候，27岁的乐兮已经在河南省一个三线城市做了五年公务员。

“本科毕业就去考公务员，刚刚好考上了，也是想要一份稳定的工作。”显然，在老家做公务员，是符合父母期待的人生。

但这份工作令乐兮找不到生活的意义。“我的工作就是‘写材料’，很多时候都没人看。”调研文章、领导讲话、工作报告等等，单位的很多政工科室她都呆过，但工作内容八九不离十，都是写各种材料，以至于写成了单位的“笔杆子”。

“我经常问自己：我工作的意义是什么？我创造了什么价值？为什么要有这样的工作？”20岁出头的乐兮，很想做一些实际的、有意义的事情，而这份工作让她陷入“虚无”之中，认为自己在浪费生命。“那段时间甚至有了阅读障碍，可以一个字一个字阅读，但是读个两三行，我就忘了前面写的是啥。”她告诉燃次元。

不过，提出“移民”决定的，是乐兮的伴侣大橙。2015年，相恋一年的她们跟父母“出柜”，大橙获得父母的理解，乐兮却没有，而与父母陷入激烈争吵和对峙的状态。

一系列的打击下，乐兮患上双相情感障碍，大橙也成为她的情绪垃圾桶，日子可谓充满阴霾。终于在三年后的冬天，大橙提出，“我们移民吧！”

2018年初，她们发现，加拿大的PR（Permanent Resident，永久居留权）比较容易申请。于是，她们申请了EE-FSW（Express Entry-Federal Skilled Worker，联邦技术移民快速通道）计划。得益于大橙的硕士学历、大学教师经历以及优秀英语成绩，最终她们于2019年2月收到加拿大COPR（Confirmation of Permanent Residence，即登录信、永久居民确认信），3月就拿到PR。

“有一次听力丢了section1的分数，她坐在街头哭的时候，我们根本不知道未来在哪里。”所谓EE-FSW计划，要求申请人雅思G类听说读写成绩“8777+”，大橙一共考了10次雅思，才符合要求（听8.5分、说8.5分、读7.5分、写7.5分），“那时候EE分数线还很低，我们都是普通人，没有特别过人的能力，都是努力换来的。”

对于乐兮来说，“木工”本是一个遥远的概念，此前做公务员的时候，她只是业余做做木梳、木簪、木书签等小物件。

2019年7月，她们来到了加拿大阿尔伯塔省卡尔加里市。去“新移民中心”测试英语水平的时候，乐兮偶然看到了一个免费培训木工技能的宣传页，于是她联系了这家NGO组织Momentum，得以进入木工培训班，“这个项目是跟政府合作的。学习期间，政府每个月还会给学员发放1000多加币的生活补助。”

“这个NGO不仅教木工技能，也教写简历、面试技巧、职场文化等，上完课后，还会对接实习的公司，相当于间接帮你找工作，一站式的支持。”乐兮觉得，当地政府是希望新移民尽快找到工作、赚钱交税，但对于初来乍到的她们，是很实在的帮助。

为期25周的学习，一半时间学习数学、科学、英语、写简历和面试，目标是为了通过木工学徒入学考试；剩下一半时间，6周学习基本木工技能，如何使用工具，初步了解房屋建造知识，同学们一起建小房子，2周投简历和面试，4周在公司实习。学习期间，乐兮做了一个方桌、一个床头柜、一个凳子、一个工具盒，带了回家。

“其实一开始我很不自信，毕竟没接触过木工这一行，很担心找不到工作。但木工项目负责人Selina告诉我，任何时候学习一门新技能都不晚，在加拿大从事木工职业的女性也很多。”乐兮说道，木工培训班大概有20个人，只有2个女学员，另一位是年纪很大的原住民，“她孙子都有了。”

Momentum手把手跟进乐兮学习和工作过程。培训结束后，乐兮顺利面试进到一家专门做Tiny Homes（微型住宅，即可移动木屋）的小公司。实习期间，乐兮依旧可以获得政府补助，但公司不付工资。在公司实习，乐兮投入到具体的木工工作中，由有经验的木工带着，搭框架、做饰面等。

不过，刚刚完成两周实习，新冠疫情就来了，公司暂时关闭。当时，她们居家了两个月，没有收入，只能申请加拿大应急补贴，一个月2000加币，保证了房租和日常开销。

疫情封锁结束后，实习的公司联系了乐兮，让她去正式上班。于是，乐兮跟公司签了劳动合同，正式开始她长达4年的木工学徒生涯。

加拿大对于培养蓝领技术工人（skilled trades）有一套完善的体系。乐兮介绍道，加拿大的教育体系是比较成熟的双轨制，其中跟蓝领技工相关的就是学徒培养项目（Apprenticeship Programs），不同类型的学徒要求时间不同，木工学徒通常持续4年，包括工作场所的实践训练和学校理论部分的学习考试，而后拿到省级Journeyperson认证，成为合格技术工人。

按照要求，当4年木工学徒，乐兮每年包括至少1560小时的工作时长和8周的学校学习、考试。在这4年间，木工将从地基开始，直到学会如何建一栋住宅。

现在，乐兮平时在公司上班，每周5天，8小时工作制，早上7点上班，下午3点半下班，午休半个小时。每年本人和公司协商时间安排，她会抽出2个月时间，去卡尔加里的学校SAIT学习。

同时，学徒培训期间，对标正式技工工资（约35加币/小时），每年工资会按比例上浮，第一年学徒工资是60%，第二年是70%，第三年是80%，第四年是90%。刚开始上班的时候，乐兮的时薪是17加币。如今两年过去，乐兮的时薪涨到24加币/小时，同时每个季度会有3%的绩效奖金。

“这份工作是高强度的，经常要搬重物，在梯子爬上爬下，但我很喜欢运动。我终于体会到，自己真正喜欢并享受的工作状态。”乐兮说道，工作比较累，但两年半没有加过班，上班氛围很好。“同事们都是活泼开朗的人，车间里每天都开着音响放音乐，工作间歇甚至会跟着音乐扭扭跳跳几下。下班后大家就会从冰箱里拿出啤酒，边喝边聊聊天。”

图/乐兮参与制作的Tiny House 来源/豆瓣@乐兮

非常有趣的是，乐兮的同事，背景也很多元。有的以前学的是消防员课程，但没有去当消防员；有的学历很高，做过幼教、政府工作；有的是加拿大航空空姐，由于疫情停薪留职，就来做木工。

此外，公司的电工是业余DJ，水管工是业余Rap，“有个经理是乐队键盘手，最近夏天，他有一半时间都在酒吧演出。”乐兮表示，反而自己比较普通，下班可能就是遛狗、撸猫。

技工有一定的危险性，木工也一样。对此，乐兮表示，公司每周二都会开安全会议，每个人都有主持会议的机会，大家会在会上讨论工作中潜在的危险。另外，只要是建筑公司，都会覆盖WCB（Workers’Compensation Board，一个NGO组织）基本保险，如果员工因为工作受伤，WCB会赔偿员工治疗/恢复期间的治疗费用、薪资等。

目前，乐兮不仅喜欢这份工作，还感到骄傲。记得有天下班回家，她遇到一对老夫妇，闲聊中提及自己在做木工，老太太对她竖起了大拇指，夸赞了她。

除了工作，乐兮的加拿大生活也已经稳定下来。

到卡尔加里的第二个月，为了方便出行，她们以lease（长期租赁）方式买下一辆车的3年使用权，首付1.5万加币，月供300多加币。第二年夏天，她们决定买房，最终以42.5万加币购买了一套1495平方英尺（约139平米）的二手房（带院子，占地面积3500平方英尺），贷款浮动利率1.4%。另外，她们还在去年先后领养了一猫一狗。

图/乐兮在卡尔加里买的房子 来源/豆瓣@乐兮

乐兮说，她的收入水平在卡尔加里算是可以的，能够覆盖房贷、车贷及一部分家庭开支。对于未来，她要认真完成4年木工训练，拿到“红印章”认证，成为官方认可的木工“大师傅”。接下来的话，她还想学点其他工种，如电工、焊工，“我还挺喜欢动手、使用工具的，而且多些技能，以后就不愁找不着活。”

现在乐兮的生活规律且健康，早上6点起床，晚上10点就入睡。周末，她们会开车2小时去山里，徒步、遛狗、爬山、看风景。

之所以选择卡尔加里，乐兮说道，同多伦多和温哥华相比，这里房价、生活成本较低，适合新移民起步。这里有160万人口，其中有10万华人，华人超市很多，最近她还在超市买到河南的胡辣汤。

“加拿大冬天很冷，但室内有暖气，也不冷。夏天气候就很舒服，白天20多度，不需要开空调，今年最高温也就是32度。”夏天，没有阳光直晒的时候，她们会在院子里烧烤，喝点凉酒，吹会风。

“如果目标是要多挣钱的话，不要选择来加拿大。”乐兮最后表达，加拿大适合“躺平”，没法赚大钱。适合普通人从头开始奋斗，但对于高收入人群（金领、高管、IT从业者）来说，移民加拿大，收入可能会缩水。

“加拿大收税高，挣得越多交的税越多，但有各种各样的福利。人们节奏很慢，有的公司还在尝试一周4天工作制。同事说，有的公司现在开始周一到周四每天多工作1小时，周五提前半天放假。”乐兮说，加拿大适合普通人好好生活，不一定适合所有人。

在澳洲摘蓝莓，实现农场梦

2017年，广东省清远市的Sophia成功办理了打工度假签证，去到澳洲打工。“我最喜欢的工作就是在农场摘蓝莓，我希望自己能买下一块地，有自己的农场。”她告诉燃次元。

所谓打工度假签证（Working Holiday Visa，简称WHV），是一些国家/地区之间签订的协议，获得此类签证者可以在另一个国家工作或旅游一年至两年。澳大利亚与中国达成协议，从2015年开始对中国公民开放打工度假签证。2022年最新规定显示，18-31岁、持有中国护照、有高等教育学历者可申请，名额5000个（现为抽签方式），入澳后可停留12个月。

Sophia大学读的是设计专业，但毕业进了广州一家进口贸易公司。那是2014年，她的工作内容是跟客户对接、追踪物流行踪等，每天24小时待命，而工资只有3000多元。“工作压力很大，工资还低，老板还说刚毕业有3000多元的双休工作很不错了。”她回忆道。

2015年，Sophia听朋友说，去澳洲打工，一个月最少能挣2万元，“身边确实有朋友去，挣到钱了，还回老家买房了。”

2017年，Sophia考过了雅思分数线（4.5分），并在淘宝花2000元雇了一个中介，抢到了WHV名额，跟一个朋友一起飞到了澳洲。

但第一次异国打工，还是上当了。第一份工作的包工头是华人，付给Sophia的时薪是19澳币，但实际上彼时澳洲最低时薪是23澳币。这份工作主要是园艺劳动，如剪枝、整理花盆、搬树苗等。

“那个时候我带了人民币8000元过去，人生地不熟，一周就花完了。但工资还没发，房租都交不上，还好房东答应让我延后交。”Sophia说，这份工作就做了一个月，因为太累了，每天回家得泡澡才能缓过来。但这一个月里，每周也只能上三四天班，因为包工头下面有很多工人，轮流上班。第一个月，她只把8000元挣了回来。

“第一个月心里感受是，‘我为什么要来澳洲？’但第二个月我就开始喜欢澳洲了。”原来，在第一份工作期间，Sophia逐渐摸索出“找工作”方法，就是在工作中认识一些“工友”，他们工作信息比较多，自己有车，去新工作的时候会捎上Sophia。

终于，第二份工作开始，Sophia可以做最喜欢的内容，就是摘蓝莓，在澳洲最大的农场Costa（澳大利亚最大的新鲜水果和蔬菜种植、包装和销售商，由Costa家族创立）。“第二份是‘白工’，就是工资会交15%的税，不是拿现金不打税的‘黑工’了。”她说道。

摘蓝莓，不可避免在日晒雨淋的环境里，但Sophia也是喜欢户外运动的女生，不怕辛苦、不怕皮肤晒黑。反而因为在户外农场，她感受到很多大自然的乐趣，享受那种自由自在的氛围。

图/澳洲蓝莓农场 来源/Sophia拍摄

身边一起工作的，大多是来自亚洲国家的年轻人，除了从中国（包括香港、台湾）来的，还有来自日本、韩国、泰国、越南、印度尼西亚等国家的人，也有一些欧洲人。Sophia发现，同事之间氛围也很好，大家都有类似的追求。“很多都是抱着幻想来的，追求自由、挣钱、去其他国家游玩。”

但摘蓝莓也并非没有压力。Sophia说道，农场每天也会考核工人，会炒掉摘得慢的几个人。“夏季果多的时候，一般是称重计薪。会画红线，一般达到要求的有四五十人，后面的就会炒掉。”还好，Sophia是采蓝莓很快的那波人，每天收入就能有人民币1000元。每天，她从早上7、8点上班，下午2、3点就下班，午休半个小时，周末双休。

按照规定，Sophia持有打工度假签证只能在澳洲停留一年，集够88天工作时长，才能申请续签第二年。由于很多工作有季节性，比如蓝莓过季就没果可摘，Sophia需要辗转做不同的工作，才能“集二签”。

从珀斯（Perth），去卡拉萨（Karratha），再去布鲁姆（Broome），第一年打工生涯，Sophia一直往北走。第二份工作做了两三个月，她就去了布鲁姆，做一些保洁工作（housekeeping）等，“布鲁姆很漂亮的，世界上最美的日落就是在那个地方。”

边打工边玩，第一年Sophia还去泰国、马来西亚、斯里兰卡等国家旅游，没怎么存钱。第二年，她存下了20万元左右，于2019年9月结束两年打工度假回国。

2020年1月，新冠疫情爆发，2020年3月，澳洲关闭边境，Sophia留在了清远。刚开始，她也没有找新工作，就花存款。2020年，她去上了一年班，在阿迪达斯工厂，主要工作是用邮件联系船运货代，工资只有3800元/月，回到了毕业时候的薪资水平。

“在国内这两年有点腻，还是想出去。”疫情期间，Sophia申请了澳洲学生签证。2021年12月澳洲重新开放边境，她再次踏上澳洲土地，来到新南威尔士州北海岸的临海城市科夫斯港（Coffs Harbour），继续农场摘蓝莓的“农民”生活。

Sophia告诉燃次元，算起来她已经在科夫斯港摘了一年蓝莓，对农场的生态比较了解。原来，澳洲许多大农场都被马来西亚人“垄断”，即是马来西亚人跟农场主直接签协议，尔后马来西亚人再招工头，工头再低价招工人。经过几层“中介”，普通工人被压榨，比如一桶两公斤的蓝莓，农场主给的价格是14澳币，而工人拿到的只有8、9澳币。摸清这一层之后，Sophia懂得自己比价，甚至自己找农场主直接合作。

此前，Sophia已经试过自己当“包工头”，直接跟农场主说手下有十几人，可以接活，“其实我没多少人，只是先接过农场，再叫一些朋友去做。我也不赚钱，就是想拿回蓝莓原价，不被坑。”在澳洲蓝莓农场，一天需要几百个工人，通常由多个包工头负责，而不支持单人接活。

今年，Sophia接了两个小农场，等旺季就可以招人去开工摘蓝莓。她介绍道，现在农场一般按蓝莓重量算工钱，像Costa可以给到5澳币/公斤，而一些小农场可能给3澳币/公斤，淡季的时候也有给最低时薪25.41澳币。

7月底，澳洲冬天，Sophia想去雪山滑雪，顺便接了别墅的保洁工作，时薪35澳币，一周工作30小时就能赚1000澳币。但她不喜欢做保洁，只是过渡性质的工作。接下来，她还想去印尼朋友在的小麦场打工，“我看了他的工资单，两周5500澳币。”

Sophia说，摘蓝莓的话，果多的时候一天可以挣到500澳币，淡季一周也可以超过1000澳币，“但现在澳洲物价涨了两倍，房价也涨了两三倍，这个工资水平疫情前可以，现在得一周挣2000澳币才算多。”

但Sophia并不是喜欢拼命赚钱的人。她有位90后朋友，连打三份工，一天上班十几个小时，一周能做80个小时，一年可以存下人民币50-60万元。“但这种人很少，还很低调。”

其实来到澳洲，Sophia喜欢大家随性的生活态度。她有个室友，从小就从香港移民来澳洲，现在是一名工程师，但他不愿意跟公司签合同，而是以临时工（casual）的方式上班，“他本可以升经理了，但是经理要24小时跟进项目，他不愿意。他宁愿工资少一点，也想要那种‘想走就走’的状态。”

Sophia说道，澳洲工资发周薪，房租也是按周交，如果工作一周，发现自己不喜欢工作内容，或者不喜欢老板、同时，那下周就换工作，“想干嘛就干嘛，完全按照自己的意愿生活。在农场累了，来雪山滑雪，去海边度假，都可以。”

“在这里，没有那么多无形的压力，没有那么多相互比较，大家就是过自己享受的生活就好了。”下班喝啤酒，约上朋友去钓鱼，周末去各个海岛玩一圈，是Sophia享受的状态。

8月开始，Sophia将去黄金海岸的学校读书，学习西厨（chef）专业，一年学费约5万人民币。“一是想把英文提高，二是能拿到绿卡就拿。”西厨属于澳洲技术移民专业，Sophia想以此拿绿卡，但以后还是在农场发展。“如果有钱我就买一块地，要不然就包几个农场。”

清远来的她，体验最深的是澳洲的鸡肉“没有鸡味”。但她如今在澳洲的生活状况，父母并不了解。“我从小比较独立，他们甚至不知道我来读书了。我是想，这条路走得下去，再告诉他们。”Sophia说，也有可能几年后，她就回国做生意。

在澳洲当厨师，不想当管理只想做“小工”

来自辽宁省沈阳市，1993年出生的Jack，已经在澳洲悉尼当了两年多厨师，做到了厨房“二把手”。但最近他辞职并搬去墨尔本，开始了新生活。

2016年，Jack去了英国，读进出口贸易专业本科。因为英国天气糟糕，在澳洲的朋友总说澳洲天气好，力邀他过去。于是，他报了澳洲悉尼的蓝带学校（巴黎蓝带厨艺学校Le Cordon Bleu，是世界最大的厨艺学校，在五大洲有50所分校，如上海蓝带），学习厨师专业，一年学费5-6万澳币。

2018年，Jack开始在悉尼蓝带学厨艺，学习法餐等西餐制作。上午学理论基础知识，下午有实践课程，从早上7点多到晚上6、7点才下课，一周上3天或4天课。一年多后，实践课程就学完了，后面都是酒店管理等理论课程。最终，Jack获得进阶文凭（Advanced Diploma，介于国内专科与本科之间的学历）。

上学期间，没课的时候，Jack就会去餐厅后厨打工兼职。毫无经验的他从最简单的开始做起，时薪也只有22澳币，比当时19澳币的最低工资略高一点。

课程都学完之后，他开始实习。那个时候，学校也可以帮忙对接实习场所，但一般都没有工资。于是，Jack自己上网找实习，去了第一家餐厅。

“刚入行的时候，如果英语不好，同事说啥你没听懂、没理解，搞错都是正常的。”Jack表示，好在他英语还行。2019年，在第一家餐厅，Jack实习后转为全职。但疫情来了后，老板把餐厅关了，他被迫换工作。

在悉尼，Jack一共经过六七个餐厅，除了做法餐，还有意大利菜、西班牙菜，以及做早午餐（Brunch）的咖啡馆，“中间有两家餐厅做几个月半年，其他都是做得挺久的，得试试看才能知道合不合适，而且换地方才能升职加薪。”

图/Jack在悉尼一餐厅做的披萨  来源/Jack拍摄

不同于澳洲其他蓝领行业，厨师这一行的压力较大，没办法实现“朝7晚3”。如果做晚班，晚上要超过10点才能下班。“上晚班的话，回到家都11点了，入睡要凌晨1点，隔天起床就9、10点了，直接去上班。那这一天除了上班，啥事也干不了。”Jack说道。

Jack指出，在澳洲，厨师行业基本都是外国人，这个行业收入不高且累，本地人不愿意做，或许这就是当厨师可以拿PR的原因。“疫情期间，很多外国人走了，这行就缺人缺得厉害，招不到人。”

去年，Jack在悉尼的餐厅里做到了管理层，类似厨房“二把手”的角色。“但压力很大，什么事情都要操心。尤其是招不到人，但工作还得做，只能自己多做一点，搞得我很累，每天觉都睡不好。”做了一年多，Jack就辞职了。

因为有前同事去墨尔本工作，他去墨尔本看望对方，发现墨尔本生活节奏比较慢。Jack形容，悉尼有如国内北上广一线城市，人们过马路都是行色匆匆。但墨尔本不一样，除了工作，还有生活气息，人们包容性强一些。

最重要的是，在墨尔本当厨师，工资水平跟悉尼相差无几。Jack选择了一家咖啡馆，年薪是8.5万澳币，公司一年给交8500澳币的公积金，一年会有一个月带薪年假，还有10天带薪病假。“之前当管理，一个月就多几百澳币。只是说，在咖啡馆的话，没有小费收了。以前在餐厅上晚班，加上是管理层，小费一周能收150澳币。”

但在咖啡馆上班，Jack找回生活与工作的平衡。他也可以早上6点半上班，下午3点半下班。咖啡馆的工作压力相对小一些，但周五至周日也是特别忙碌，“总体而言这份工作很消耗体力，吃饭也经常不规律。”Jack说，每天微信步数都有2万多步。

说到收入，Jack感觉，厨师的工资水平在澳洲很一般。现在，他在墨尔本自己租房住，房租1825澳币/月，工资的差不多1/3用来交房租。

厨师的工作也有一定的危险性。Jack记得，在国际机场一家餐厅里，有一次同事差点将厨房“点着”，不过厨房都有消防系统，直接把火熄灭了。“在厨房里，天天拿刀切菜，面对各种热汤热菜，难免有危险。”上班时候，他们都会穿表面是钢板的防滑鞋，即使重物砸到脚上，也不至于受伤。

行业也都有保险。此前Jack的朋友在酒店上班，烫伤了腿，在家休息了半年，即有医疗费用报销和工资补助。Jack还买了收入保险，每个月40-50澳币，因个人原因无法上班，可以领取工资的95%。

由于疫情以来频繁换工作，Jack还没拿到PR。因为厨师身份申请PR，需要在同一家店工作三年以上，有雇主担保，换地方上班就得重新开始计时。“没事慢慢弄，反正不着急了，心态好一点。”Jack说道。

如果能拿到身份，Jack想去学电工，因为这类蓝领工作收入更高，一年能有十几万澳币，“这些工作更赚钱，很多本地人做，所以要求有PR才能学，保护本地人利益吧。”

Jack没在国内上过班，无从比较两个国家的生活状态，他就是习惯了澳洲的生活罢了，没有太多感觉。他说，今年澳洲的天气也没有很好。墨尔本也遭遇极端气候，夏天很热，每天37-38度，还连续一个月下雨。

“三年没回家了。”他现在就是想拿PR，但指不定哪天想回国，就回国了。