澳洲这款牛排在世界牛排挑战赛获大奖！但冠军牛排来自这个国家

9月28日，2022年世界牛排挑战赛在爱尔兰都柏林举行。

经过一整天的技术评审后，各大奖项终于揭晓：

一款日本和牛牛排获得了总冠军，评委赞其“入口即化”。它还赢得了世界最佳沙朗牛排和世界最佳谷物喂养奖。

获奖牛排为A4等级，代表日本超优质牛肉，这也是日本首次入围该奖。

这款牛排由日本牛排公司Starzen Co生产。

这只30个月大的牛生长在九州岛鹿儿岛地区，这里气候温暖、水源充足。

同时，澳洲牛肉生产商Jack's Creek用一头32个月大的经纯种牛用谷物喂养的和牛牛排，赢得了世界最佳肋眼牛排的奖项。

评委们称赞这块肉“鲜嫩多汁，充满黄油香”。

Jack's Creek在去年还曾获得过最佳去骨肉、最佳肋眼牛排和最佳谷物喂养奖。

最佳菲力牛排由意大利公司MFC Carni生产，它“味道浓郁、香气甜美、嫩度独特”。

该牛排产自由波兰荷斯坦奶牛和黑安格斯奶牛杂交而生的一头奶牛，采用谷物喂养。

世界最佳草食牛排奖颁给了来自北爱尔兰Linden Foods公司的全种Dexter（一种爱尔兰牛品种）牛排。

这块30天熟成的肋眼牛排在Marks & Spencer出售，评委们认为它“非常嫩且口感丰富”。

据了解，世界牛排挑战赛已举办了八年，今年这场比赛收到了来自全球牛排生产商和供应商比以往更多的参赛作品。

爱尔兰获得了最多奖牌，为54枚，其次是英格兰的36枚，芬兰获得了28枚奖牌。

60多名独立专家组成的评审团通过盲评决定奖项，评审包括Fire Steakhouse的明星厨师Richie Wilson和伦敦Heliot Steak House的行政总厨Ioannis Grammenos。

比赛代表Ed Bennington表示：“我们很高兴今年的挑战赛有新的获胜者，这是日本首次入围并赢得了世界最佳牛排奖。来自世界各地的大量参赛作品展示了牛排的极高品质。”

主办方合作伙伴Bord Bia Bord Bia牛肉部门经理Mark Zieg称，他们很欢迎来自世界各地的生产商，他们对可持续农业的践行是牛肉行业的核心。

评审Richie Wilson补充道：“让我们优秀的团队为专家们烹制世界上最好的牛肉是一种荣幸，我们对所有获奖者表示热烈的祝贺！”