超市黄油太贵，澳人入手Aldi这款奶油在家DIY！只需$5，保质期长达3周（图）

《每日邮报》6月26日报道称，随着生活成本不断上涨，精打细算的购物者开始自制黄油以减少购买食品杂货的费用。

澳洲一位妈妈在Aldi Mums的Facebook群组中晒出了自己使用Aldi增稠奶油（thickened cream）来制作黄油和新鲜酪乳（buttermilk）的做法，给数百人留下了深刻的印象。

与其购买售价可达10澳元的黄油，这位Aldi的忠实粉丝花费不到5澳元就买到了增稠奶油，自己混合制作了黄油。

她在帖子中写道：“使用Aldi的增稠奶油，给自己制作黄油。另外我还可以得到新鲜的酪乳！我喜欢教我6岁的孩子这种基础技能。”

（图片来源：《每日邮报》）

许多人对这一节省金钱的方法惊叹不已，其中一人更是盛赞“这太棒了”。

其中一位网友表示：“我要试试这么做。今天在Aldi买一块黄油就花了我近7澳元。”另一人也声称：“我明天要尝试做这个，谢谢你。”

评论区中也有人询及黄油的保质期，有网友回复称黄油可以保鲜长达3周。其他人则想了解如何利用增稠奶油制作黄油。

一位女子解释说：“使用立式或手持搅拌器，不断搅拌奶油直到变成黄油，这需要一段时间，大约20分钟左右，之后酪乳会与黄油分离。”她建议用冰水“充分冲洗”黄油，以便使黄油尽可能的保鲜。她说：“拿一个装有冰块水的碗，把黄油放进去，然后一直挤压和拧干。你可以更换几次水。”

“我的黄油在冰箱里保存了大约一个星期，我确信如果储存得当，它可以保存得更久。”

另一位妈妈则表示，她也使用这个巧妙的方法自制香草酸奶。她解释说，使用电动搅拌器、60克的奶粉、100克的酸奶、1升牛奶和一茶匙香草精制作酸奶只需“大约两分钟”，然后打开机器8小时即可。

Aldi出售的增稠奶油（图片来源：《每日邮报》）

食谱：如何用增稠奶油自制黄油

1. 采购你能找到的最优质、脂肪含量最高的奶油（最好是35%），不含任何添加剂或增稠剂。

2. 你可以将奶油加入一个密封罐子里，摇匀直到酪乳会与黄油分离开来，这可能需要5到30分钟不等。你也可以通过使用食物处理机（food processor）获得同样的效果。

3. 之后，倒出酪乳并保存以备在松饼和烤饼中使用，它也可以作为一种健康饮品。

4. 在食物处理机（或罐子）中加入一些冷水，并再次搅拌以及“洗涤”黄油。

5. 倒掉水并将黄油放入储存器中，使用汤匙稍加搅拌以挤压出剩余的酪乳。

6. 如果你愿意，可以按照每升奶油和一茶匙的比例加入盐（可保存更长时间）。将黄油存放于冰箱中保存，以延长其保质期，如果添加了盐，则可以放在室温下。

（Rayyan）