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生活成本上涨,营养不良患者增加,珀斯营养师建议:用扁豆代替牛肉(组图)

2023-07-18 来源: The West Australian 原文链接 评论15条

据《西澳人报》7月18日报道,医生和营养师警告说,随着生活成本增加,更多的人将被诊断出缺铁。

生活成本上涨,营养不良患者增加,珀斯营养师建议:用扁豆代替牛肉(组图) - 1

之所以发出这样的警告是因为,澳洲牛肉(铁的主要来源)的消费量在过去一年下降了 7% 以上,而成本却上涨了 4% 以上。

据世界卫生组织称,缺铁是世界上最常见的营养失调症,专家警告说,生活成本对人们的营养产生深远影响,缺铁症可能会变得更加普遍。

珀斯临床营养师Jade Harman非常担心人们因牛肉价格过高而不得不停止食用牛肉。

生活成本上涨,营养不良患者增加,珀斯营养师建议:用扁豆代替牛肉(组图) - 2

与其他食品中的铁相比,肉类、鱼类和家禽中的铁(血红素铁)更容易被人体吸收。

Harman表示,缺铁的人肯定越来越多,估计自己的客户中至少有50%的人缺铁。

“让我感到担忧的是,因为人们对铁的其他来源缺乏了解。他们不知道如何在饮食的其他地方补充铁。”

Harman建议人们可以从更便宜的罐头产品中获取铁。

她说:“100克牛肉大约含有3毫克的铁,而半杯扁豆也含有同样的铁,你可以花大约1澳元买个扁豆罐头。”

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“实际上有大量的植物性铁来源,所以如果人们不吃牛肉,还有很多其他方法可以获得铁。”

西澳钢铁中心教授Pradeep Jayasuriya表示,他担心通货膨胀使食物价格上涨会对人们的健康造成很大的影响。

他说:“生活成本影响食物选择,导致营养不良。”

“受影响最大的人群是儿童和脆弱的老年人。我很担心孩子们,因为他们的成长和发展需要铁,尤其是在学习方面。”

Jayasuriya医生说,随着食品不安全的影响开始显现,他预计会有更多缺铁的病人来就诊。

他说:“我们还没有完全看到这种影响,因为从营养不良到健康状况存在滞后。”

“这是个大问题,我们肯定会在其他面临生活成本危机的国家看到这种情况。”

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他说,由于粮食而有营养问题的人也很难获得昂贵的医疗保健。

他说:“人们不仅有营养方面的健康问题,而且当他们有健康问题时,他们也很难获得治疗和帮助。”

来自Compare the Market的最新研究发现,由于价格上涨,近四分之三的澳人在超市里转向普通品牌,这引起了人们对营养问题的担忧。

在寻找使用普通品牌替代品时,人们最常替换的物品包括牛奶、常用的食品杂货、面包和清洁产品。

Compare the Market 的Chris Ford表示,人们很可能也会为了削减成本而不吃饭。

他说:“去年的这个时候,我们发现 9% 的澳人已经不吃饭了,以节省杂货费用。”

“去年 11 月,这一数字上升至 15.8%。 我不愿意去想今天这个数字是多少。”

(zhouyu)

编译声明:本文系本站编译和整理自英文来源,仅代表原作者或原平台态度,不代表我方观点,文章或有适当删减。未获本站书面授权严禁转载,在获授权前提下,转载必须在醒目位置注明本文出处和具体网页链接。对未注明而擅自转载者,本站保留追究法律责任的权利。
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最新评论(15)
rubby茹咇
rubby茹咇 2023-07-18 回复
真希望政府能采取措施解决这个问题,别到时候连治病都成了奢望!生活真是艰难啊!
乌龟妹LinJJ
乌龟妹LinJJ 2023-07-18 回复
我越来越担心孩子们的健康了,生活成本高影响食物选择,对他们的成长发展不利。
嘉嘉家家加加
嘉嘉家家加加 2023-07-18 回复
真是可怜那些因为价格高而不得不停止食用牛肉的人们啊!希望他们能找到其他补铁的方法。
-----一往情深
-----一往情深 2023-07-18 回复
太贵了,我还是买个扁豆罐头算了!省钱又补铁,合起来真是太划算了!
劳Billion
劳Billion 2023-07-18 回复
看来我以后光吃素还是不够的,得多了解一下其他补铁的食物了。


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