宣布禁日水产后上海日料店涌人潮，一窝疯抢点生鱼片！注明海鲜来自澳洲等国（组图）

中国政府宣布24日起暂停进口原产地为日本的水产品后，当天日本料理店的客流量却大增。上海餐饮业者透露，特别是选择吃鲑鱼和鲔鱼刺身的客人数量翻倍，背后原因可能是，担心日后很难再吃到安全的日本料理，因此现在先多吃一点。

据《第一财经日报》报导，日本料理店消费者张姓女子证实这个猜测，她表示，当天看了有关日本排放核废水的新闻，担心未来的海产品受影响，决定趁现在还安全的时候来吃。

目前各大零售商通路停止采购日本鲔鱼，日本水产的占比也不高，另外，对餐厅而言，即使不从日本进口，同样也能找到新的供应商，因为不管什么价位的日本料理店，对日本食材的依赖程度都不高。

价位偏低，人均消费428元（人民币，下同，约新台币1871元）的「青山澜」员工指出，过去很多食材由日本进口，像是海胆和鲔鱼，但现在海胆将改从北韩进口，鲔鱼则是要从西班牙进口，「口感可能稍微有一点点区别，价格暂时不会有变化，因为现在这些产品的进货价也都挺贵的。」

另一间价位中等，人均消费1029元（约新台币4499元）的「一樽」员工表示，在海关总署公布政策前，店里有一半食材来自日本，不过未来将改进口波士顿的蓝鳍鲔鱼。

人均消费2000元（约新台币8744元），位于上海的高价日本料理「Omakase」老板提到，这项政策对以生食为主的寿司店影响很大，但福建、山东、海南等地的海鲜食材都可以是替代品，「我们对于更换供应商倒是提前就有准备」。

一间名为「小林刺身」的日料店更是提早制作海报，告知顾客海鲜从哪里来，例如北极贝、牡丹虾来自加拿大，甜虾来自俄罗斯，鲑鱼、鲔鱼分别来自挪威和澳洲，海胆、赤贝和贝柱则全部来自大连。

知名通路商百联、大润发、盒马、罗森和永辉皆表示，目前日本的水产进口比例不高，主要集中在蓝鳍鲔鱼；然而一位资深零售采购人士也指出，蓝鳍鲔鱼来自日本，大部分的超商为安全著想，2个月前就已经暂停进口，因此目前零售通路上并没有很多日本海产。