澳洲人要掉小珍珠了！超火泰式辣酱停产！网友：根本没平替！（组图）

一瓶辣椒酱，半部移民史，说的可就是风靡全球的是拉差辣椒酱（Sriracha sauce）。‍

所谓半部移民史就是指该辣酱的创始人，出生在越南的华裔David Tran在美国生产的泰式辣酱。

是拉差辣椒酱现在已经是世界上最受欢迎的辣酱之一，创始人David Tran的身价估计超过10亿美元！

然而，从五月起，是拉差辣椒酱停止生产！‍‍‍‍‍‍‍‍

据报道，Huy Fong食品（是拉差辣椒酱公司）因墨西哥辣椒产地的严重干旱，导致辣椒无法成熟，不再呈现出那独有的火红色。

公司在四月底发布的一封信中宣布停产：

虽然产品质量和口味不受影响，但由于辣椒颜色问题，他们决定等到下一季辣椒成熟后才恢复生产，预计要等到九月份才有望重新上市。

“在重新评估了我们的辣椒供应后，我们认为辣椒的颜色太绿，无法继续生产，因为它影响了产品的颜色。”

“虽然这不会影响我们酱汁的质量和风味，但我们很遗憾地通知您，我们决定停止生产，直到劳动节（9月2日）之后，即我们的下一个辣椒季节开始。

“这会影响所有产品（辣椒蒜酱、Sambal Oelek和Sriracha辣椒酱）。遗憾的是，所有从2024年5月6日开始安排的订单都将被取消，状态将更改为待处理。”

公告一发出，澳洲人不淡定了。

因为这款辣椒酱，根本没有平替！‍‍‍‍‍

即使超市推出了Flying Goose、Trident和Tiao Hu等产品，仍无法填补拉差酱带来的空缺。

据一位匿名经销商透露，考虑到全球需求和短缺情况，预计要到十月或十一月才能在澳洲重新进货。

多年来，该制造商一直受到生产中断的困扰，过去的短缺归因于干旱、原材料供应不足，以及2016年Tran与他 30 年的辣椒供应商Craig Underwood之间的灾难性争吵。

这场争吵让双方损失了数百万美元，而Huy Fong食品公司的墨西哥辣椒供应也出现了问题。

Craig Underwood现在生产自己的辣椒酱，与Huy Fong竞争，他甚至夸口说，他在加州种植的辣椒收成仍然很丰厚。

新墨西哥州立大学辣椒研究所的专家指出，这种情况对其他食品加工商是一个重要的教训，必须保持与供应者的稳定关系，以应对气候变化和原材料供应的不确定性。