珀斯最好的拉面店，看看你都吃过哪些（组图）

Nao Ramen

这家店几乎是珀斯拉面爱好者的朝圣地。自从从Murray Street搬迁后，Nao依然保持着极高的水准。你可以从四种汤底（酱油、味噌、盐味、辣味噌）中选择，还能搭配四色拉面（原味鸡蛋面、菠菜面、辣椒面、墨鱼汁面），再加上丰富的配料自选，打造一碗属于你自己的“完美拉面”。

夏天来访的话，别错过他们的冷面和沾面。

Ramen Keisuke Tonkotsu King

只做一件事，但做到极致。来自日本的知名连锁拉面品牌Keisuke正是凭借这一理念，在全球收获粉丝无数。珀斯分店位于Melbourne Hotel内，只供应经典豚骨拉面一种。虽然常常需要排队，但一碗热腾腾、浓郁醇香的豚骨拉面绝对值得等待。

Ten and Sen

2023年最让我们惊喜的餐厅之一就是由Rojiura Curry Samurai团队打造的这家新店——Ten and Sen。主打北海道风味拉面，适合冬日暖身。不同于珀斯常见的豚骨或鸡白汤，Ten and Sen 选用了札幌风格的味噌汤底和卷曲鸡蛋面，并加入香气扑鼻的咖喱香料，风味独特、回味无穷。

Tosaka Ramen Bar

专注于鸡白汤（Tori Paitan）拉面的 Tosaka，以浓郁却不油腻的鸡骨高汤取代传统的豚骨，带来清爽又醇厚的口感。素食爱好者也有福了，这里提供多种素拉面选项，汤底使用蔬菜与黄豆熬制而成，健康又美味。此外，他们还有低卡、无麸质的魔芋拉面可选，满足各种饮食需求。

Bari-Uma

名字就叫“超美味”（Bari-Uma），这家拉面店自带高期待值。不过他们也确实做到了——浓郁豚骨汤、厚切叉烧、溏心蛋，再搭配各种美味小吃，一口就能吃出“日本味”。

Ageto Ramen

如果你刷过TikTok或Instagram，或许已经见过那碗“抹茶拉面”的绿色身影。这家2023年12月新开的拉面店，以独特的抹茶风味打响知名度——浓郁的抹茶香气与叉烧的鲜美完美结合。当然，如果你不爱抹茶，招牌的辣芝麻拉面也绝对值得一试。

Komatsu（原Dosukoi）

新名字、新地点，FOMO Freo的Komatsu拉面依然主打高性价比。店内节奏快、出餐快，不论是晴天还是雨天，这里总能满足你对一碗热汤面的所有期待。

Ramen Samurai

名字就透露了他们对拉面的“认真”。手工制作的鲜面、熬煮十小时以上的浓汤，只为呈现一碗有诚意的拉面。不过他们并不拘泥传统，泡菜拉面、咖喱拉面、各种创意搭配都能在这里找到，满足不同口味的拉面控。

Hakata Gensuke

来自墨尔本的人气品牌Hakata Gensuke，自2017年登陆珀斯以来便深受欢迎。主打经典博多豚骨汤底，还提供黑芝麻豚骨、辣味“God Fire”、清淡盐味豚骨等多种选择。面条也大有讲究，采用独家配粉，自家制成，细而富有弹性，可额外加面，吃得更尽兴。

Ippudo

来自博多的世界级拉面连锁品牌Ippudo，在全球范围拥有无数拥趸。虽然菜单还包括小吃、沙拉和包子等，但真正的明星依然是他们的豚骨拉面。无论是原味浓汤、加入蒜油的味噌版本，还是搭配辣味肉酱的辣味拉面，每一款都值得你大口吸面（zuzutto）享用。

Ramen Ichiraku

隐身在热闹的William Street一隅，Ramen Ichiraku是一家讲究“包容性”的拉面店。除了招牌12小时熬制的豚骨汤，他们还特别提供纯素高汤，由蔬菜、香菇和昆布熬制而成。而且，这里还有完整的纯素菜单，从素炸鸡、饺子到便当盒全都一应俱全，素食者也能放心享受拉面的魅力。

如果你也在寻找一碗真正能慰藉身心的日式拉面，不妨按图索骥，逐一打卡这份珀斯拉面清单，来一场“吃面之旅”。

（zhouyu）