甜食控必收！悉尼10家最美味肉桂卷榜单出炉，Bobo Bakery和Sundays上榜（组图）

肉桂卷在悉尼各大面包店经历了一场柔软、甜腻、美国风格的转变，而《Good Food》找出了全市10家最出色的肉桂卷。

这些肉桂卷在社交媒体上极具人气——粘满肉桂糖，厚厚地涂上香草糖霜，吸引着成百上千的人在周末排队前往 Bobo Bakery（Kingsford）、Sundays（Bondi）和 Igniis（Potts Point）。

Bobo Bakery的店主兼面包师Rowan Attwell表示，这可能是“Cinnabon 效应”，她注意到这种趋势是在2023年这家美国连锁品牌在Darling Square开设门店后兴起的。

也可能是它们刚出炉时的诱人外观：一排排温热松软的面团在银色烤盘中升起。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

Bobo Bakery，Kingsford

这就是梦中肉桂卷的样子：松软的面团，被浓稠的肉桂糖浆软化，每一层都渗入香草奶油奶酪糖霜。

也许是那经过一年研发、确保整天都保持柔软的面团，也许是那一丝柠檬的清香，无论如何，它在轻盈与甜腻之间找到了神奇的平衡。

Kingsford的门店是工作日取货点，但你也可以在每周六的Paddington Market和周日的Bondi Market找到它们。

124 Gardeners Rd, Kingsford，bobobakery.com

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

Suhtan Bakery，Regents Park

第二代面包师Mohamed Sakr花了五年时间完善他的肉桂卷配方。他的肉桂卷松软、超大、糖分十足，盘绕在烤盘中，上面盖着浓厚的香草糖霜。吃的时候不搞得一团糟几乎不可能——但这正是乐趣的一部分。

10 Amy St, Regents Park，instagram.com/suhhtanbakery

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

Donut Garage，Marrickville

你是否想过甜甜圈和肉桂卷合体会是什么样？Donut Garage用自制的甜甜圈面团制作肉桂卷，效果惊人。

它个头大，外观朴实，但那种面团的甜味平衡感会让你在吃撑之后仍想再来一块。额外福利：这家咖啡馆大多数晚上营业至下午6点。

7 Mitchell St, Marrickville，donutgarage.co

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

Baking 101，Stanmore

这是为那些绝不会在早晨吃甜食的“严肃成年人”准备的肉桂卷。它轻盈、烘烤感强，更像面包，内部缠绕着温暖的香料和碎山核桃。

别拒绝店员提出加鲜打奶油的建议——这会让整块卷子风味大增。

128 Percival Rd, Stanmore，instagram.com/baking101au

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

Flour，Caringbah

你知道那种早晨醒来，整间屋子弥漫着面包香气的感觉吗？这些肉桂卷就能带来那种温暖的、家常烘焙的氛围：在你眼前从零开始制作，趁热淋上厚厚的枫糖糖浆。

277 Willarong Rd, Caringbah South，weareflour.com.au

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

Foli Bakery Production Studio，Campsie

主面包师Yewon “Yenny”Yung在她的肉桂卷中降低了甜度，同时加重了香料的使用。这是一款更小巧、更精致的选择：糖霜中加入小豆蔻，肉桂糖馅中混入碎山核桃，面团金黄、烘烤感强。

32A Harp St, Campsie，instagram.com/folibakery

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

Igniis Bake & Roast，Potts Point

建议早上9点左右前往，那时肉桂卷刚出炉，黄油肉桂馅还在烘焙纸上轻微焦糖化。面团表层覆上一层带柠檬香的香草糖霜，被推至柔软的极限。如果这份清单有排名，Igniis 很可能名列前茅。

Llankelly Place, Potts Point，instagram.com/igniisbakenroast

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

Tita，Marrickville

准备好多拿几张餐巾纸：Tita的肉桂卷上奶油糖霜厚得惊人。烘焙团队也调整了配方，使用的是制作菲律宾风味奶油面包（ensaymadas）时所用的黄油布里欧修面团。肉桂味较轻，但甜腻感十足。

Shop 4/359 Illawarra Rd, Marrickville，instagram.com/tita.carinderia

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

Sundays，Bondi

有些人为了一尝Laetitia Loefti的这家微型面包店的肉桂卷，愿意排队等上一个小时。松软甜蜜的面团卷层，厚厚涂满香草和肉桂奶油奶酪糖霜，每一口都值得等待。

Loefti确保顾客吃到的都是最佳状态的肉桂卷，烤箱中不断有新批次出炉，她的母亲则在一旁细心测量每块卷子的温度。

211 Bondi Rd, Bondi，instagram.com/sundaysbondi

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

MLK Deli，Surry Hills和Kogarah Bay

面包师Chris Beadle（Charred Baked Goods）创造出肉桂卷的面包化版本，浓香黄油和肉桂糖在高含水量的厚实面团中层层流转。表面布满小凹点，边缘微脆，甜度刚刚好。值得一试。

168 Campbell St, Surry Hills和4A Wyee St, Kogarah Bay，instagram.com/mlk.deli

（Krystal）