延寿30%？澳洲首款转基因新鲜蔬果获批！今春上市，或能抗癌防痴呆（组图）

这种外表犹如皇家丝绒般色泽亮丽的转基因番茄，是由金鱼草基因剪接而成，即将在澳洲各大蔬果店正式亮相。

金鱼草基因使番茄富含一种名为花青素的天然化合物，这种物质不仅能使果肉呈现迷人的深紫色，还有助于预防癌症并延缓认知能力下降。

两个金鱼草基因诱导番茄产生紫色花青素。

随着澳洲监管机构上周正式颁布许可，这种紫色番茄有望成为全澳首批上市的转基因新鲜食品。其在市场上的接受程度，将成为观察澳洲未来是否会推广种植更多转基因作物的“风向标”。

这款番茄计划于今年晚些时候上架。届时，澳洲消费者是否会张开双臂欢迎这种紫色食材？以下是科学界的最新解析。

为什么这项突破至关重要？

转基因作物在澳洲曾一度被视为禁区。新州直到2021年才取消了长达18年的种植禁令，而塔州至今仍维持禁止状态。

公众对转基因食品的怀疑，大多源于早期一些设计粗糙、称其危害健康的研究。但如今科学界已达成共识，认为转基因食品与传统育种改良的作物一样安全。

目前，澳洲农民虽获准种植部分转基因作物，但多为油菜籽等高度加工产品。由于最终产出的植物油不含DNA，因此未被贴上转基因标签。

此前，一种抗真菌的澳洲产香蕉也曾获批，但仅作为应对巴拿马病爆发的储备方案，尚未进入实际种植阶段。

“Purple Bliss”番茄与标准红色樱桃番茄的对比。

与此同时，紫色番茄计划于今年晚些时候正式上架，成为澳洲首个直接向消费者销售的整颗新鲜转基因食品。

农产品分销商All Aussie Farmers董事Travis Murphy对此充满信心，正通过与英国公司Norfolk Plant Sciences合作将其引入澳洲。

他预计这款名为“Purple Bliss”的番茄将大受欢迎，首批产品有望在春季亮相墨尔本市场。

健康声明背后的依据是什么？

紫色番茄的核心卖点在于花青素。这种广泛存在于红卷心菜、茄子和樱桃中的类黄酮物质，被认为具有改善心血管及大脑健康的潜能。

普通番茄并不含花青素。大约20年前，英国科学家Cathie Martin教授通过引入两种来自食用金鱼草的基因，成功研制出这款果肉通体呈现深紫色、花青素含量极高的特殊品种。

番茄开发者 Cathie Martin 于2010年在 John Innes Centre 的实验室。

研究表明，花青素的抗氧化作用十分显著。一项针对1.6万名老年女性的研究发现，摄入富含花青素浆果的人群，其认知衰老推迟了约2.5年。

此外，Cathie Martin主持的动物实验显示，喂食紫色番茄的易患癌小鼠，寿命比喂食普通番茄的小鼠延长了30%。

然而，科学界对此仍持谨慎态度。系统性评估指出，目前关于花青素对人体影响的随机对照试验依然匮乏。

尽管初步证据令人振奋，但大多数研究者呼吁应在动物实验之外进行更为严谨的人体测试。

紫色番茄可能是澳洲首个上市的整颗、新鲜转基因食品。

口感如何？澳洲消费者会买单吗？

悉尼大学农艺学教授Daniel Tan曾于2010年亲自拜访过发明者Cathie Martin。他回忆道，虽然这项技术具有划时代意义，但番茄本身的口感其实与普通品种无异。

Daniel Tan表示，紫色番茄代表了转基因技术的一次重大转变——从传统的病虫害防治，转向提升消费者的健康益处。然而，民众对食用转基因水果的焦虑情绪依然是不容忽视的挑战。

他举例称，三十年前美国曾上市过一种抗腐烂转基因番茄，却因民众对“弗兰肯斯坦食品”的抵触而彻底失败。

虽然时代在变，但澳新食品标准局及基因技术监管办公室的调查显示，目前仍有近半数澳洲人对转基因食品心存芥蒂。

此外，市场上已存在蓝莓等富含花青素的天然替代品。

Daniel Tan认为，紫色番茄的市场表现将成为衡量未来需求的试金石。粉红色菠萝或不会变黑的苹果能否进入澳洲，答案很大程度上就取决于这款番茄能否成功突围。