日销2500个！墨尔本中餐馆DIY水饺爆火，“硬币馅”寓意惊喜（图）

水饺向来是农历新年家庭聚餐的重头戏。近日，墨尔本一家餐厅通过DIY工作坊和一系列新奇口味挑战传统，为这项百年习俗注入了别样活力。

在墨尔本唐人街附近的一家餐厅里，包水饺活动正进行得热火朝天。这场特别的农历新年活动吸引了30名背景各异的美食爱好者，出生于澳洲的斯里兰卡裔青年Gavin Rajahmoney便是其中之一。

Gavin表示，他目前正在学校学习中文，受到老师邀请后倍感兴奋。尽管此前从未尝试过包水饺，但他非常期待这次深入体验亚洲传统文化的机会。

手工包水饺的历史可追溯至数千年前的中国汉朝。这种象征财富的传统面点通常以肉类或蔬菜为馅。

顾客Paul Hordijenko现场演示称，包水饺需要从擀皮开始，放入馅料后确保封口处挤紧压实。

Hoppy Dumpling老板Gary Zhao正为百年传统注入新活力（SBS Chinese）

然而，在中国广东长大的Hoppy Dumpling餐厅老板Gary Zhao表示，此次工作坊提供的馅料远超传统范畴。

除了经典的芹菜猪肉，餐厅还推出了芝士鸡肉玉米、韩式泡菜辣猪肉、法式鸡肝，以及咖喱牛肉及和牛馅等五种创意选择。

尽管新口味备受关注，但仍有不少人对传统风格情有独钟。Zhao与顾客Henry均表示，猪肉水饺依然是他们的长期首选。

顾客Hordijenko则指出，虽然超市售卖的速冻水饺快捷方便，但味道往往差强人意，亲手包制的水饺在口感和新鲜度上都更胜一筹。

Zhao透露，这是餐厅首次举办DIY水饺活动，且效果出人意料。他惊讶地发现，来自不同文化背景的民众对此展现出极高兴趣，不仅学得快，也非常享受动手过程。他明确表示，这绝对不会是最后一次举办此类活动。

此外，这次体验也成为了解农历新年历史的窗口。Hordijenko感叹道，他也是今天才得知饺子馅里藏硬币寓意好运与繁荣的习俗。

这种“好运”似乎也确实惠及了餐厅生意。Zhao表示，自首场DIY活动开展以来，餐厅销量大幅飙升，日销量已从原先的1000个激增至约2500个。

对于许多顾客而言，包水饺更是增进感情的纽带。顾客Linisha认为，大家聚在一起动手包饺子，是加强家庭联系的绝佳方式。

Hordijenko也对此深有感触。他表示，在平日繁忙的工作之余，这是一种全家人都能参与并享受的温情时光。

老板Zhao对此总结道，在中国传统文化中，包水饺与吃水饺始终承载着亲朋好友团聚的深刻意义。