珀斯首款水牛奶冰淇淋上市，脂肪含量高达8.5%，口感超顺滑！（组图）

据西澳人报3月14日报道，MICA Creamery与Quindanning Buffalo合作，推出了珀斯首款由水牛奶制成的冰淇淋，为西澳消费者带来全新的味觉体验。

（图片来源：西澳人报）

这款特殊的冰淇淋背后的关键人物是现年70岁的Quindanning农场主Graeme Carthy。他从小便从事传统乳制品生产，但在五年前决定在自己的农场饲养一群600头水牛，成为西澳唯一的水牛奶生产者。

在检测中发现，他的水牛奶脂肪含量高达8.5%，几乎是普通牛奶脂肪含量4.5%的两倍。如此高的脂肪含量使得水牛奶成为制作顺滑冰淇淋的绝佳原料。

“因为脂肪含量高，水牛奶制成的冰淇淋非常非常的顺滑，”Mr Carthy说道。

（图片来源：西澳人报）

当这一创意传到MICA Creamery的老板Leif Huru手上时，他立刻意识到这是一个绝佳的机会。“我从没尝过这么浓郁顺滑的冰淇淋，”Mr Huru坦言。他通常需要额外加入大量奶油来获得丝滑的质地，但有了水牛奶作为原料，冰淇淋的基础配方就已经足够完美。

为了突出水牛奶的品质，MICA Creamery决定保持冰淇淋口味的简单纯粹。“我们不想添加什么饼干碎、糖浆或者配料，”Mr Huru表示。“我们希望人们能真正品味到水牛奶的高质量。”

（图片来源：西澳人报）

这款冰淇淋的首发阵容包括两个口味：经典香草味和榛子味。这些限量版冰淇淋将于本周五在MICA Creamery位于珀斯的所有门店独家发售。

（Sophia Wan）