悉尼复活节美食大赏：从开心果内馅到“沙发”可颂，这些十字包太绝了（组图）

从填满馅料的创意甜品、酥到掉渣的十字卷，到融入拿铁风味的奇妙口感，今年澳洲的复活节十字面包（Hot Cross Bun）卷出了新高度。

复活节最经典的仪式感，莫过于享用一个热腾腾的十字面包。无论你是忠于传统、偏爱夹着厚厚牛油的果干圆面包，还是追求极致、向往顶着意式冰淇淋的巧克力款，Good Food 为各位碳水爱好者搜罗了这一季最值得打卡的复活节面包图鉴。

Loulou推出的巧克力榛子馅十字面包。

爆浆填馅款：下午茶点心的华丽蜕变

今年，各大烘焙名店纷纷在馅料上大做文章，将朴素的传统点心升级成了精致的爆浆甜品。

法式名店 Loulou（分店位于 CBD、Milsons Point 及 North Sydney）今年首次推出了巧克力榛子卡仕达馅面包（单价 6 澳元）。首席烘焙师 Brendon Woodward 表示，这款面包本身就是一个完整的甜品，食客无需再额外添加牛油或果酱，口感极其丰富。

Poles Patisserie 制作的卡仕达十字面包。

位于 Rockdale 的 Happy Alley 则推出了极具“惊喜感”的双重复活节巧克力面包。其内馅采用口感细腻如慕斯的巧克力 Namelaka 奶油，外层裹满肉桂糖。总经理 Alan Harb 介绍称，这种馅料能提供轻盈的惊喜，且不会显得过甜或沉重。

而在 Penrith 的 Poles Patisserie，十字面包与澳洲国民甜点“香草切片”（Vanilla Slice）实现了完美跨界。

共同经营者 Ricky Ardil 透露，他们将无果干的面包切开，挤入层层厚实的招牌卡仕达酱，此外还提供 Nutella 和 Biscoff 等人气口味。

与此同时，曾荣获 2025 年 Good Food 最爱面包称号的 Papa’s Pasticceria 再度回归。这款开心果十字面包内塞满了自家制的开心果奶油（crema di pistacchio），表面撒有碎坚果，口感松软甜美。

Five Dock 的 Pasticceria Papa 工艺精湛，正在灌制开心果内馅。

十字卷：肉桂卷与布里欧修的浪漫邂逅

肉桂卷今年也加入了复活节战局，借鉴了十字面包特有的香料气息与温润色泽。

快闪烘焙店 Bobo Bakery 推出了季节性十字卷（每个 10 澳元），选用松软的布里欧修面团，抹上顶级 Pepe Saya 牛油、红糖及暖心香料。烘焙师 Rowan Attwell 描述道：“刚出炉时，牛油会顺着指缝流出来。”

Shadow Baking 出品的精致十字卷。

Shadow Baking 则展现了极高的技术含量，采用开酥的可颂面团制作。在其 Marrickville 门店，食客还可以要求加热，并在顶端覆盖一颗特制的十字面包口味意式冰淇淋。

巧克力控福利：省去挑葡萄干的麻烦

对于不爱吃葡萄干的食客，今年有更多巧克力版本可选。Manly 的希腊杂货店 Norma’s Deli 推出了一款震撼的“巧克力面包转盘”，由 30 个点缀着比利时巧克力碎的小面包组成，售价 68 澳元，非常适合聚会分享。

Norma's Deli 推出的巨型巧克力十字面包转盘。

Bourke Street Bakery 今年除了传统的果干款，也再次带来了巧克力蔓越莓风味。对于追求独特口味的食客，他们还与 Red Mill Rum 联手，推出了香料朗姆牛油作为搭配。

《Good Food Guide》联席编辑 Frank Sweet 特别点名了连锁名店 Baker’s Delight。他认为该店的巧克力版面包口感极佳，面团弹性十足且带有浓厚的香料韵味。

Cafe Margaret 呈现的经典款十字面包。

经典原味：坚守传统的古法香料

对于原味主义者来说，香料味十足、满载葡萄干的圆面包才是复活节的灵魂。

Marrickville 的 Goodwood Bakeshop 打造了几乎完美的传统面包，果干种类丰富且香料均为店内现磨。

著名餐饮巨头 Neil Perry 也在 Cafe Margaret 推出了高挑松软的款式。这款面包融合了豆蔻、肉桂、丁香、伯爵茶以及糖渍橙皮的芬芳，香气扑鼻。此外，Wareemba 的 Martha’s 贴心地提供配有粉红盐打发牛油的即食款，省去了食客自己涂抹的麻烦。

Martha's Bakery 出品的十字面包，配以招牌盐味牛油。

脑洞大开：不仅是面包，更是创意艺术

有些复活节限定新品几乎颠覆了人们对“面包”的认知，但口味却出奇地惊艳。

Baker Bleu 推出了一款“冰镇十字面包拿铁”，在冰滴咖啡表面覆盖一层充满肉桂和橙子香味的冷奶油，新意十足。

Baker Bleu 别出心裁的十字面包口味拿铁。

Surry Hills 餐厅 Ama 创制了一款“十字包”（Hot Cross Bao），将五香粉、红枣与红豆麻薯结合，完美碰撞出泰式包子与西方复活节的火花。而 Tokyo Lamington 则保持了一贯的一箭双雕：既有十字面包味的莱明顿蛋糕，也有莱明顿味的面包，甚至还有威士忌口味的选择。

最后，最具造型感的设计当属 Pantry Story 推出的“十字沙发可颂”。店主 Tiara Sucipto 介绍称，这款沙发形状的可颂填充了布朗尼和甘那许，意在通过童趣的设计提醒人们在节日里“坐下来、慢下来”，与爱人共享悠闲时光。

Pantry Story 出品、极具设计感的“十字沙发可颂”。