砸$2亿重塑辉煌！墨尔本Crown启动30年来最大改造，将增设15家餐厅及酒吧（图）

为了重新赢回墨尔本民众的青睐，墨尔本皇冠赌场（Crown Melbourne）宣布将斥资2亿澳元进行大规模重新开发。这项工程重点针对餐饮服务，是该位于Southbank的旗舰物业自1994年落成以来，近30年间首次进行的重大翻修。

这家占地50万平方米的娱乐巨头计划新增超过15家餐厅、酒吧和休闲餐饮店，并对面向雅拉河（Yarra River）的黄金区域进行全面翻新。

Crown Tower更新后的步入式大堂酒吧效果图，这是其2亿澳元发展计划中众多改造项目之一。

与此同时，备受关注的剧院The Palms也将迎来华丽转型。该剧院将于今年11月重新开业，并更名为Crown Live Theatre，届时观众容量将大幅提升50%，可同时容纳1250人。

目前，这项重新开发工程已经动工，各处新区和翻现场馆将从今年年中起至2027年分阶段投入运营。

作为Crown的所有者，全球资产管理公司黑石（Blackstone）正试图调整经营重心，通过改善旗下的餐饮和酒店服务，来抵消赌场大额博彩收入下降带来的冲击。

在Blackstone的执掌下，Crown Resorts通过削减2.2亿澳元成本，于去年实现了首次盈利。期间，该公司相继出售了伦敦业务，并减持了全球知名连锁餐厅Nobu 20%的股份。据今年2月的消息，Crown还决定将其大部分会计、技术和财务职能转移至亚洲的全球职能中心。

墨尔本Crown首席执行官Ed Domingo表示，这里曾是墨尔本夜生活的标杆，如今已准备好迎接转型。他告诉《澳洲金融评论报》（The Australian Financial Review），此次改造的核心是重新定位Crown，使其再次成为新一代客户和游客的首选。

Ed Domingo认为，Crown的客流量一直保持在每年2600万人次的高位，因此承载力并非问题，关键在于产品的迭代更替。

“Nobu和Rockpool等知名品牌当年都是在这里一炮而红的，”他直言，“遗憾的是，我们已经几年没有进行过这种规模的投资来创造类似的兴奋感了，这次是我们主动出击的机会。墨尔本民众在30年里发生了很大变化，我们也必须演进服务，以吸引这一代的消费者。”

在引入品牌方面，高端肉铺Victor Churchill已宣布将于2027年中入驻Crown Towers三楼，开设一家酒吧烤肉餐厅。此外，Crown Towers的大堂酒吧预计于明年初完成更新，而Crown Metropol的28层则将在明年5月转型为私人活动空间。

除了硬件设施，这家巨头还将目光投向了可持续发展。通过安装屋顶太阳能电池板、电池储能及其他节能技术，预计到2027年，墨尔本Crown将减少23%的碳排放。

目前，墨尔本Crown在三家酒店（Crown Towers、Crown Metropol和Crown Promenade）共拥有超过1600间客房。其餐饮版图近期也动作频频，包括今年新开业的印度餐厅Kolkata Cricket Club，以及主打加州风情的Marmont。