澳洲牛油果产量将创历史新高，人均26个，价格更实惠

牛油果种植户预计将迎来丰收，产量有望打破此前纪录。（Tracey Nearmy/AAP PHOTOS）来源：AAP

澳洲牛油果有望风靡全球。

虽然全国2024/25年度产量曾有所回落，但未来几个产季的供应量预计将增至17万吨，创下新纪录。

换算下来，相当于每名澳洲人约5公斤牛油果，或26个牛油果，足以满足全国民众对牛油果吐司的需求。

这轮预期中的丰收符合牛油果树隔年结果的自然规律：树木每隔一个产季就会结出大量果实。

Rabobank周四发布的一份行业报告指出，昆州和西澳主要种植区的天气条件一直十分理想。

供应量若创下纪录，消费者在结账时购买牛油果会更实惠，亚洲和中东等主要市场的出口也有望增加。

RaboResearch分析师Michael Harvey表示，牛油果行业的发展势头仍在增强。

Michael Harvey在声明中说，澳洲牛油果行业近年来出现结构性扩张，种植面积扩大；随着较新的果园逐渐成熟，单产也有所提升。

代表种植户的行业最高代表机构Avocados Australia最近开始借助科技，帮助消费者挑到成熟度合适的牛油果，同时减少浪费。

该机构于3月启动了一项超市牛油果成熟度扫描仪小规模试验。扫描仪可以识别出已经适合立即食用的牛油果。

行业研究显示，消费者用手挤压牛油果时，大多数果实会被碰伤；不少消费者挑选时至少会试按三个。

Avocados Australia行政总裁John Tyas在启动试验时说，消费者的一大困扰，是找不到成熟度合适的牛油果。

他说：“如果能让消费者更有把握地挑选牛油果，就能带来更好的食用体验，减少果实碰伤，并进一步巩固他们对澳洲牛油果的信任。”

John Tyas表示，判断牛油果成熟度的最佳方法，是将拇指轻轻按在果实靠近果梗的位置。

在截至2025年6月的一年中，澳洲水果、蔬菜和坚果行业的产值达到创纪录的184亿澳元。

Rabobank报告指出，厄尔尼诺是一种与炎热、干燥天气有关的气候阶段，虽然可能造成全球供应不均，但预计不会导致供应短缺。