奶农即将疯狂！澳洲最新“黑科技”，鲜奶达60天保存期，运到中国价格翻倍！（组图）

澳洲鲜奶的保存期限长达2个月？健康成分一个不少！

澳洲食品科技业者Naturo发明的一项新加工技术，让鲜奶不必添加防腐剂或任何食品添加剂，也能保持天然颜色不变质，甚至让鲜奶的保存期限长达2个月。该技术已经获得维多利亚省乳品安全局（Dairy Food Safety Victoria）核可，人们可以安心食用。

Naturo老板黑斯汀（Jeff Hasting）表示："这项技术将改变全球出口市场的局势，因为保存期限被延长，鲜乳可以用空运以外的方式，被运送至全球各地的市场，包括日本、中国、马来西亚、新加坡和印尼。"

他说，虽然这项技术目前仅适用于处理牛奶，但将来很有可能扩展至骆驼奶和羊奶等其他形式。

很多人可能会好奇

现在不是已经有可以保存长久的盒装奶了?

事实上，现有的盒装奶跟普通鲜奶还是有很大的不同

黑斯汀指出，目前市面上能保存3个月的盒装奶，都是使用巴氏杀菌法来处里牛奶的。

巴氏杀菌法是将牛奶加热到摄氏72度，长达15秒，让牛奶的保鲜期延长。

但这项技术却不能杀死所有细菌，甚至会破坏牛奶的营养价值，如杀死维生素B2和B12，这些对儿童来说重要的维生素。

但黑斯汀表示，他们的处理技术是目前已知唯一能够杀死仙人掌杆菌（bacillus cereus）的方法。

仙人掌杆菌会在牛奶中繁衍细菌并生出毒素，使人呕吐或腹泻。

黑斯丁解释

"简单地说，我们的技术可以杀死更多这种杆菌，大幅延长保存期限。"

有次实验，鲜奶甚至维持91天没有坏，大大超过标准杀菌法只有14天的保存期限。该技术也能应用在其他的奶制品上，如奶酪、奶酪的制作。

Naturo正在寻找投资以便建厂，如果顺利，工厂可以帮助Naturo将该技术进行商业化营运，让产品外销到亚洲市场。目前，昆士兰政府已投资25万澳元支持该技术。

大家也都知道澳洲牛奶能让人如此疯狂的原因。澳洲身为牛奶生产大国，其奶源更是世界公认的优质奶源，中国的朋友们更是为之疯狂。

早在几年前，中国就简化了澳洲的鲜奶检疫，使得原本三周才能空运到中国的澳洲牛奶在七天内就能上架。 

但就算如此

临近保鲜期的牛奶依然时常被抢购光光

前I.T.人士舒克思（Chris Hsu，音译）表示，在过去的几年中，富裕的中国消费者非常热衷于购买澳洲的新鲜牛奶。

"中国消费者习惯于超高温灭菌牛奶的味道，他也习惯乳脂状牛奶的口感，所以对于新鲜牛奶，消费者可能会觉得有些淡。"

但问题是优良的新鲜牛奶的保质期只有22天，牛奶这种讲求时效性的产品，一到两周的保质期非常重要，如果出口到中国和日本这样的亚洲国家，时间成本非常重要。

事实上，澳洲最大的乳制品企业Van Diemen's Land 已和澳洲Qantas 航空达成协议，每周有两架满载新鲜牛奶的飞机，向中国运送。而且其售价也远远高于澳洲市场的价格。

对比出口的大涨价，澳洲国内的价格又因为太低而导致竞争激烈，超市收购奶农的奶价近年来持续削减，奶农的效益也日渐衰微。

在去年2018年，就有奶农联合抵制澳洲两家超市的低价收购，逼的奶农们倾倒了2600升牛奶不说，还直接“威胁”，要将牛奶出售给亚洲市场。

而持续已久的灾情到现在都没有缓解，有条件的奶农还可以开个几十公里想办法找个水车过来缓解一下奶牛们的严重缺水问题，而在有些偏远地区，奶农们没有办法，只能忍痛杀掉自己亲手养大的几百头奶牛。

尽管各超市已经开始调涨牛奶价格，但似乎成效有限。

只能希望Naturo这一突破性的研究，不光能解决澳洲牛奶浪费问题，更能拯救澳洲的奶农。

黑斯汀表示，他和他的团队希望藉由这项新技术，让澳洲奶农能够在选择出口鲜奶时，能有更充裕的选择以及时间。

结语

Naturo新研究，不光是让澳洲牛奶的保存期限更久，更能在不减少健康成分的前提下，让更多国家地区的人都能品尝到澳洲鲜奶的滋味，要是普及的应用在澳洲奶业上，更能造福澳洲奶农的生活，让奶农能够在选择出口以及运输上，拥有更多选择，节省成本收益更多。

勿须多言，很快保鲜期60多天的牛奶，就有可能出现在你的餐桌上。