墨尔本13年老牌餐厅关门！躲过了疫情影响，没躲过生活成本危机（组图）

澳洲新闻集团6月3日报道称，由于生活成本危机，墨尔本一家受欢迎的餐厅在经营了13年后永久关闭。

高档餐厅Gauge位于Ormond，老板Zeth Romanis决定结束生意，并于周六接待了最后一位顾客。

这家餐厅深受当地人喜爱，菜单包括牛骨肉酱、牛排和鸡肉卷。

周一晚上，Romanis在The Project节目中讨论了餐饮业面临的压力。

当被问及感受如何时，他说：“这是令人激动的一周。很多人都来道别。我带着对最后一周的美好回忆，以一种苦乐参半的方式离开了这个行业。”

（图片来源：澳洲新闻集团）

Romanis表示，当他最后一次为一位常客服务时，他才真正意识到自己要关闭经营了十多年的Gauge。

当被问及为什么决定关店时，Romanis说：“过去的几年非常艰难。没有具体的原因。归根结底，企业是由底线驱动的。你可以获得很多奖项，顾客也可以说你的餐厅很棒，但如果底线不行，总有一天你得说‘够了’。”

Romanis表示，Gauge在新冠疫情期间没有受到太大影响，因为他们的咖啡生意非常火爆，每天有大约400位顾客。

然而疫情结束后，员工招聘困难和食品成本增加的完美风暴导致了Gauge的倒闭。

（图片来源：澳洲新闻集团）

Waleed Aly问道，大量餐厅关闭是否意味着澳人的饮食习惯已经永久改变。

但Romanis表示，并不是每家餐厅都面临“末日般”的困境。

他解释说，他认为Gauge受利率影响较大，因为它位于富人区。

最后他表示，他将“花更多时间陪伴家人，重新出发”。

（Jo）